Madam Mongors jødekager:

250 g hvedemel

1/8 tsk bagepulver

1/2 tsk kardemomme

1 tsk kanel

revet skal af 1/2 citron

125 g lyst pudersukker

65 g. søde smuttede mandler

185 g smør

pensling: 1 sammenpisket æg

pynt: 3 spsk melis, 1 tsk kanel

Mel. bagepulver og krydderier sigtes sammen, blandes med citronskal, sukker og mandler. Smørret hakkes i. Dejen æltes til en tyk pølse der stilles koldt, til den er fast.

Pølsen snittes papirstyndt. Pensles med æg, pyntes og stilles i forvarmet ovn.

Bagetid 6-7 min ved 200 gr.

Der ver så ikke lige øl i, det er der til gengæld i den opskrift der hedder Jødekager 2:

225 g. hvedemel

1/2 tsk bagepulver

125 g. sukker

125 g smør

3 spsk øl

Pynt: 2-3 spsk sukker, 1 tsk kanel, finthakkede mandler.

Mel og bagepulver sigtes, blandes med sukker og æltes sammen med smør og øl. Stilles koldt til den er fast. Kan rulles ud og stikkes ud til takkede eller runde kager. Kan også snittes tyndt. Pensles med æg. Drysses med sukker og kanel og hakkede mandler.

Bages 8 min ved 200 gr.

Denne her opskrift er fra den blå bagebog, og med øl i. Kan den bruges? Der er også en der hedder Madam Mangor, men der er ikke øl i.

www.altverdensmad.dk/i...ftid=10132

det var lige netop "jødekager 2" jeg ledte efter, dejligt!!!

(Madam Mangors chokolade småkager - dem man skærer ud - er også vildt lækre! Jeg har desværre mistet min Blå Bagebog! )

Skingur: Man kan stadig købe bøgerne Mere hvis du troede, at du for stedse måtte leve uden Mormors Klejner, Mickey Mouse kage, Blue Star boller og marmorkage Det behøver du ikke - bogen kan købes billigt

Jeg fik nemlig alle kogebøgerne (nyindkøbt) med hjemmefra af min mor for tre år siden da jeg flyttede hjemmefra.

Jeg har godt nok aldrig syltet eller lavet fromage

siden, jeg har set dem til salg, men måske er der håb om at det stadig kan lykkes - goe gamle madam Mangor *gg*

Jeg har dem alle, og gav ikke mere end ca. 25-30 kr. stk for dem, og det er vel 7 år siden snart.

Jeg ringede til Tørsleffs Husmoder Service og bestilte dem.

De har tlf. 36 34 30 30, og virker nummeret ikke mere, kan du slå dem op under adressen Naverland 5, 2600 Glostrup

/Eva - som ikke ville leve uden den blå bagebog

Tusind tak

Ja mit indlæg har ikke så meget med hjælp at gøre kom bare lige til at tænke på en vittighed:

Hvis man bliver forarget over at tegne muhammed i avisen, hvad så når man bager jødekager i en gasovn???

Mvh LoneR