kunne lade sig gøre. Det er sådan jeg laver nougat creme. Ved ikke hvad jeg skal foreslå?

C

Det er vel piskefløde at du bruger ?

Og er det ikke noget med at det skal varmes op lige til kogepunktet - kan det være derfor ? Hvordan har du gjort ?

...i hvert fald altid tilsætte mere chokolade - og lade stå et døgn mere.

Ellers ville jeg enten stive det med agar-agar eller husblas (men så bliver det lidt fromage-agtigt) eller vende det i flødeskum.

koge når du vamer det op.Det skal kun lige varmes så chokoladen smelter. Derefter skal det stå på køl som du har gjort. Pisk det som almindeligt flødeskum. Der går lige lidt tid inden det bliver stift.

Jeg har gjort det mange gange i mit job som konditor så det kan altså godt lade sig gøre..

Hej

Nu lykkedes det, jeg lod det stå lidt mere i køleskabet og nu kunne det lade sig gøre, det handler om tålmodighed og jo det tar lidt længere tid når man pisker det inden der begynder og sker noget, men igår skete der bare slet ingenting, så tålmodighed det skal man have.

Er der andre måder at lave sådan en creme på, altså anden end daim der dur?

Tak for alle rådene.

MJB

også bruge forskellig slags chokolade(lys,mørk) og nougat.