Her er efter min mening jordens bedste gulerodskage (karolines kogebog)
Den er så lækker, tror endda jeg selv vil lave en nu -kom helt i stemning til det ;0)
Til 6 pers. skal bruges følgende:
Bagetid: ca. 60min. ved 175grader.
Kagen:
200g blødt smør
200g brun farin (ca.3½ dl)
3 æg
200g hvedemel
2tsk stødt kanel
2tsk begepulver
5 fintrevne gulerødder (ca. 300g)
75g hakkede valnødekerner
1½ dl rosiner
Flødeost-glasur:
200g flødeost naturel
2 spsk vand
50g florsukker (ca. 1dl)
2tsk revet citronskal
2tsk citronsaft
Fremgangsmåde:
1)pisk smør, farin og æg godt sammen.
2)bland mel, kanel og begepulver sammen og vend det i smørblandingen skiftevis med gulerødder, valnødekerner og rosiner.
3)fordel dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter) og bag kagen midt i ovnen.
4)skær flødeosten i mindre stykker og rør den godt sammen med vand, florsuker, citronskal og -saft.
5)smør glasuren på den kolde gulerodskage og pynt med valnødekerner og revet citronskal.
Håber den falder i din smag.
Mange guf guf hilsner Mette
