... med lærdommen fra mit hygiejnekursus i fødevarer

Hvis det er en kiksekage lavet med ikke-pasteuriserede æg så bør du smide skidtet ud og bare glemme alt om det.

Den kontakt æggeblommerne har haft med den lune palmin, er livsfarlig, hvis æggene var salmonnellainficerede

For at sikre sig imod salmonnellainfektion, skal tingene mindst opvarmes til 65 grader og det krav opfylder en kiksekage ikke.

Jeg skriver ikke dette for at være ond, men der var faktisk et dødsfald p.g.a. kiksekage lavet af ikke-kontrollerede æg for nogle år siden her på egnen

Jeg elsker også kiksekage.

Mvh. Lisbeth

der ved det?? Vi SULTER vil så gerne have mam mam...men tør ikke..piv...

manden kunne ikke vente og er lige kommet ind og fortalt mig at den smagte godt ...hvad skal vi så lige holde øje med??? Ondt i maven???

MVH Sus(meget nervøs nu)

det er årevis siden jeg har spist denne kiksekage... Men vil lave den i løbet af ugen...

Men kan jeg ikke lave den vis jeg putter pasteuriserede æg i??? Så den ikke er "livsfarlig"???

Jeg vil blive rigtig glad vis I gad at smide en opskrift???

... hvis man bare erstatter de friske æggeblommer med pasteuriserede æggeblommer

Mvh. Lisbeth

opskrift...

min herind i morgen...Skal op og guffe sanwitser...

plejer at stå bag på pakken med vaniliekiks.

Ellers prøv at google

så skal jeg ha lavet mig sådan en kage... NAM NAM NAM

Faktisk...

Er det ikke inde i ægget at salmonellaen er, og slet ikke i blommen. Det sidder ude på skallen, og vil i det øjeblik man slår ægget ud komme i kontakt med hviden, hvis der er bakterier på overhoved. Det er jo ikke alle æg der er salmonella på. Hvis man inden man slår ægget ud, dypper det rå æg i kogende vand i 10 sekunder, så skulle salmonellafaren være over.

Det er blevet blæst ud af proportioner, og vi skal alle lige slå koldt vand i blodet inden vi flipper ud over salmonella. Før i tiden var der ingen der tog sig af det, og så mange dødsfald har der vist heller ikke været af det.

Susan

... jeg er også klar til den traditionelle opskrift fra kiksepakken, bare med de pasteuriserede æggeblommer ... hold da op det er GUF ... hvor er du da ond Susan, at starte sådan en tråd en lørdag aften ??? ... SLURP !!!

Mvh. Lisbeth

Åh, jo Salmonella kan sagtens være inden i ægget. De små bæster har "haler", så de kan bevæge sig, og æggeskallen er porøs, så de kan sagtens kravle igennem.

Denne opskrift er fundet på www.eggsite.dk, som vel er det mest logiske sted at finde retter med æg.

Kiksekage

6 personer

Ingredienser:

3 bægre hele æg uden skal
125 g kakao
150 g flormelis
250 g palmin
1 pakke firkantede vanille kiks (ca. 30 stk.)
Evt. reven skal af en appelsin, som ikke er sprøjtet.

1. Æg, flormelis og kakao piskes sammen.
2. Palminen smeltes over svag varme og afkøles let.
3. Den afkølede palmin og kakaomassen piskes sammen.
4. Tilsæt evt. reven skal af en ikke sprøjtet appelsin.
5. I en bageform med bagepapir lægges nu et lag kakaomasse skiftevis med kiks.
Der skal startes og sluttes med kakaomasse.
6. Kagen sættes til afkøling i køleskabet, og er klar til servering.

Kagen kan varieres ved at tilsætte smag efter ønske, fx. kaffe, citron eller Grand Marnier.
Har man ikke firkantede kiks, kan de runde brækkes i nogle stykker (ikke knuses),
og blandes i, hertil kan man også tilsætte nødder.

Velbekomme

Jeg vil aldrig nogensinde røre en kiksekage igen..

Det var et tab for mange da de to mænd døde af en sølle kiksekage, men ikke alt er retfærdigt.. Desværre

Til nytår er det fem år siden..

Den famøse kiksekage-sag er nu snart 6 år gammel, og det er jeg 100% sikker på, da jeg er/var i branchen. Det gav en voldsom forøgelse af salget af pasteuriserede produkter.

Det er jo lidt frygteligt at folk sjældent vil høre, men at der oftest skal ske katastrofer, før de forstår.

Jeg er nu ret sikker på det er 5 år, jeg kendte dem..

Men jeg diskuterede med min mand, og det var mens vi var på vores gamle arbejdsplads. Vi havde her 1. september været på den "nye" i 5 år. Så det må være 6 år til jul/nytår.

hvad er det tragisk og et stort tab..

Jeg kan tydeligt huske de første mdr. der var meget stille og alle var dybt berørte af det..

Nej, det kan overhovedet ikke diskuteres, alle dødsfald uden for "tid" er tragiske.