Jeg er temmelig god til at lave julerødkål, og her kommer min opskrift:
1 rødkålshoved - ca 2 kg
100 g smør
50 sukker, helst rørsukker
½ flaske rødvin
½ dl eddike
¼ l rød balsamico
½ glas ribsgele
Friskkværnet peber
Salt
3-4 spsk honning
2 laurbærblade
1 snittet løg
1 æble
1-2 grene frisk timian
Et lille stykke kanel
Snit kålen fint, og svits den i smørret og sukkeret, og kom alle de andre ingredienser i.
Lad kålen simre til den er mør ca 1 - 1 ½ time, tag laurbærblade, timian og kanelstang fra og smag til med salt og evt mere honning.
Kom et par spsk andefedt i kålen inden servering, dette gør kålen blank og runder den af.
Serveres lun.
