Selvom man ikke er tyk har man stadig brug for masser af grønt. Mangel på energi og koncentration hænger tit sammen med et ustabilt blodsukker, og her er kuren at holde sig fra varer med et højt glykæmisk index (især sukker og ting af hvidt mel)www.sundfo.dk/alt_om_ernaering/ glykaemisk_indeks_tabel.htm. Vælg brød med mindst 8 % kostfibre, spis fuldkornspasta og brune ris, og masser af grøntsager.

Wokret:

1 gulerød i tynde, skrå skiver

et par håndfulde ærter

3 forårsløg i ringe

250 g champignon

2 røde peberfrugter i store tern

Og skært kød i tern efter behag

Kødet svitses i lidt olie sammen med 2 spsk soya, 1 tsk. stødt ingefær, ½ tsk. peber og hvidløg efter behag. Grøntsagerne pånær ærter kommes i og svitses med et par minutter. Så kommes et par dl. vand ved sammen med en terning bouillon, og der koges op og jævnes evt. ved behov. Ærter kommes i lige inden servering. Server brune ris eller fuldkornsnudler til.

Ellers vil jeg sige, at de fleste retter kan tilpasses, med det in mente, at der skal være en god portion grøntsager i, ikke må indeholde for meget salt og sukker, og skal have fibre.

wokret er altid godt og sundt.

Jeg laver ofte en med. Kylling skåret i tern eller rejer, 2 frisk pressede lime, chillipulver eller en frisk, 1-3 fed presset hvidløg. en wokblanding. Til wokblandingen tilsættes lige lidt ekstra sukkerærter fra frost og evt. en dåsemajs.

Svits kødet/rejerne i lidt olie. pres hvidløget i, pres limen i og tilsæt Chili efter smag.

Lad det simre et par min

tilsæt frosne grøntsager. (du kan self. og bruge friske)