Her "lytter" jeg med

Hilsen Marianne

Hej hej jeg har det lidt på samme måde...

nu ved jeg ikke hvad du kan lide og hvor mange du skal lave mad til, men jeg plejer fx og gøre følgende...

købe hakket svinekød, løg, æg, rasp og det er lige med lækre frikadeller, og jeg plejer og lave en go potion, så jeg kan fryse potionsposer ned, så har jeg dem også til en anden go gang, i stedet for at man skal til at hae fat i hele køkkenudstyret hver gang... snork!!!

køb, nogle gode ny danske kartofler, lav en simpel smørsous (a er jyde) og kom evt lidt persille eller krydderri i efter smagsbehov!

køb evt også et salat hoved, 1 agurk, et par tomater og hvad man ellers godt kan lide, og lav en lille salat...

når det serveres er det ikke værst, det er nemt let og smager

sådan gør jeg, jeg vil godt lige understrege at jeg får jo ikke frikadeller hver dag ha ha-... men det er en mulighed som ikke kræver alverden køkkenhjerne har jeg erfaret mig...

held og lykke...

Jeg kan jo altså kun melde mig under fanerne... Min kogebog ville hedde "NEMT, BILLIGT og HURTIGT - på SU" (Nåja, det findes sgu nok også en kogebog med netop dén titel, jeg ejer den bare ikke).

Så min totalt uinspirerende og meget ensformige, ugentlige indkøbsseddel kan nok ikke hjælpe dig meget her Det er noget med rugbrød, grove boller, leverpostej, æbler og mælk. Ja, det var sgu ikke meget galt

Nå men, pointen med det her intetsigende indlæg var så, at jeg, ligesom Marianne, lige er med på en lytter! For ork jo, rugbrød er sundt, men gudhjælpemig også pænt kedeligt i længden. Jeg spiser det jo nærmest både morgen, middag og aften... Jeg tror Tulles kostplan er 40 gange så interessant som min - og dyrere, for den sags skyld Typisk!

... når man på forhånd har besluttet, hvilken ret indkøbet skal munde ud i

Det lyder temmelig banalt, men det har virket for mig i mange år.

Jeg er også så dreven ud i det huslige efterhånden, at jeg godt kan købe ind uden at følge den metode.

Men det kan ende med, at man så står midt i tilberedningen og mangler en eller anden vigtig ingrediens, man lige glemte at tænke på.

Jeg skitserer gerne fra bunden, hvordan jeg praktiserer ud fra "model planlagt menu hjemmefra"

PIZZA f.eks.

Tjek om der er pizzamel nok

Tjek olie

Tjek flåede tomater

Hvidløgene i køleskuffen ... er de stadig gode ?

Krydderier mangler der nogle ?

Salt

Tørgær i køleskabet ... er der stadig noget ?

Mozzarellaost ??

Hvilket fyld til pizzaen ?? ... er der mere chorizopølse fra sidst ??

Er der rejer i fryseren ??

Tjek også lige rullen med bagepapir

Det der mangler eller ikke er nok af, skrives på indkøbslisten, så simpelt er det jo

Den metode fungerer for mig, uanset hvilken ret jeg vil lave.

Mvh. Lisbeth

der har du ret der findes en bog der her mad for fattigrøve, mener netto har den nu.

jo jeg kan da finde nogel ting vi laver der er hurtige.

kotelette, kylling, kalkun, i fad, flåede tomater lidt mælt og hvad du ellers kan lide af grønsager.

katoffelmos evt med gullerøder i, og så kan man lave et utal at kødgryder, her kan alt kød også bruges, evt sovse i glas.

katoffelmosen kan udskiftes med ris.

kød puttes i fad med grønsager, katoffelmod oven på.

nemt hurtigt og rimeligt sundt.

her står den i aften på wiskygryde med katoffelmos og kogte gullerøder.

Uha hvor jeg husker det, jeg var lige fyldt 16, da jeg flyttede

hjemmefra.

Jeg kunne intet.. røde pølser sprækkede, risen blev kogt tør for vand, blødkogte æg var en saga blot, de kunne

slå en mand ihjel jeg var mildt sagt håbløs,

hvis det er til nogen trøst så bliver det nemmere og bedre jo mere man forsøger

Her er en nem og billig opskrift.

Pasta ovnret til 4 personer

500 g pastaskruer

2 dl fine ærter (hvis du vil spare køber du kun enten ærter

2 dl majs eller majs, og bruger 4 dl)

½ ltr mornaysauce

1½ dl mælk

400 g skinke tern

1 ps revet ost

Pastaen koges og hældes i et smurt ildfast fad, ærter- majs

og skinke blandes i pastaen, mælk og mornaysauce blandes og hældes over pastaen.

Forvarm ovnen til 200 grader og stil retten i ovnen i 20 min.

Drys med revet ost når retten er færdig, lad det stå i ovnen

3-5 min til osten er smeltet.

Varm evt et lækkert fluts til.

Brug opskriften når du skal lave indkøbsseddel, så er du sikker

på at få det hele med hjem.

Held og lykke.

Hilsen Helen

søg "madplan" på google, så finder du indkøbslister og opskrifter

Skulle det nu være moderne at bruge tørgær?

Og hvidløg i køleskabet?

/minski

... bruger jeg bagemaskinen til at lave pizzadej, det glemte jeg lige at indskyde ... derfor tørgær

Hvidløg i køleskabet ja ... så holder de sig friske længe.

Mvh. Lisbeth

Vores uge i sidste uge så sådan her ud (2 voksne):

Mandag: Hakkebøffer m. løg og grøntsager og bagte kartofler.

Hakkekød (økologisk 400 g.) 20,-
Løg havde vi.
En pose frost grønt 10,-
Bagte kartofler 10,- for en pose.
Hvidløgssmør 14,-

Kartoflerne puttes i ovenen ved 200 C i en time.
Efter 30 min laves bøfferne (husk at vende dem i mel så de ikke falder fra hinanden på panden.) løgene skæres i stykker og steges bløde.
En keddel vand koges og hældes over de frosne grøntsager.

Tirsdag:

Laks i fad med salat, majs og brød.

5 laksestykker 50 ,- (kun 2 af dem blev brugt resten i fryseren)
1 pose blandet babyleaves 12,-
1 peberfrugt (havde i forvejen.)
2 gulerødder (havde en pose liggende.)
1 håndfuld rosiner (havde en bøtte.)
1 halv agurk (prisen for en hel) 6 ,-
1 pærer (havde den i forvejen.)
2 hele majs 12,-
1 ciabatteflute med tomat og basilukum 14,-

Laksen drysses med salt og peber og stænkes med citronsaft. I ovnen på 200 C i ca 20 min.
Salaten blandes (gulerødderne river jeg og putter i)
Majsene koges og serveres varme, fluten ryger i ovnen de sidste 4 min laksen er derinde.

Onsdag:
Hurtig mad pga hundetræning.

Tomatsuppe m. fiberpasta og brød.

En pakke tomatsuppe 22,-
En pakke fiberpasta 20,-
Det andet ciabatta brød fra Tirsdag (der er 2 i en pakke)

Følg opskriften på pakken og smid pastaen i når det begynder at koge.

Torsdag:

Kylling m. fetafad.

1 økokylling 70 ,-
1 pose spise kartofler 12,-
1 pakke tomater 10 ,-
løg (havde vi i forvejen.)
Feta i Olie 13,-

Kyllingen krydres m. salt og peber og sættes i en forvarmet ovn på 200 C Hvis den skal have sprødt skind gnides den i olivenolie først.Her skal den stå ca. 1 time.
Kartoflerne skrælles og skæres i skiver og lægges i smurt fad.
Tomat og løg skæres i tern og puttes i fadet også.
Udover hældes en pakke feta i olie.
Lidt vand hældes ved, gerne med lidt af saften fra kyllingen.
En halvtime før kyllingen er færdig sættes grønt-fadet ind.


Fredag:

Kartoffelbøffer m. råkost og broccoli.

1 pose kartofler 10,-
1 pose soltørrede tomater 6,-
1 dusk persille 10,-
1 pose revet ost 14,-
1 dusk broccoli 12,-
1 bakke økoæg 12,-

Kog kartoflerne og mos dem, rør sammen med mælk og margarine. smag til med salt og peber.
Tilsæt æg og ost, fint snittet persille og finthakket tomat.
Form mosen til bøffer og vend i en blanding af rasp, ost og salt og peber. Steg i margarine.
Skræl gulerødderne og riv dem, bland med citronsaft og rosiner.
Broccolien koges så den stadig er sprød.


Lørdag:

Spiste hos venner.

Søndag:
Tomatpasta m. olivenolie.

fiberpasta 20,-
2 porre (4 stk)12,-
4 tomater 6,-
1 dusk basilikum 12,-
revet ost (cheasy)14,-

Kog pasta, snit porrene fint og skær tomaterne i både. Steg dem på pande i olivenolie. Tilsæt balsamico, basilikum, salt og peber.
Vend den kogte pasta i grønsagerne og drys med ost.


I alt 421 kr for en uge. håber du kan bruge det.

Super dejligt med lidt gode idéer og inspiration.

Og især tak til dig Sarah - det der er jo skræddersyet til mig. Der er ikke én ting på din liste jeg ikke tror jeg ville kunne gøre (måske ikke fejlfrit i første omgang, men det kommer vel med øvelsen, som andre også siger) - dog er jeg ikke sikker på hvordan jeg kan mose kartofler. Jeg har vist ikke noget der kan mose Og så sad jeg før og tænkte at en blender nok ikke ville være forkert at investere i. Jeg er nemlig meget kræsen mht grøntsager, så at blende dem, evt med yndlingsfrugten ville nok ikke være nogen dårlig idé, for så får kroppen det den skal bruge alligevel.

Lige præcis det du har skrevet Sarah er fantastisk inspirerende, fordi der både er nøjagtige vejledninger og en gennemført indkøbsliste Tusind tak for det! Jeg gemmer det!

Tine(lb) - din idé med google, og er også lagret i hukommelsen. Det var slet ikke faldet mig ind at google sådan noget.

Men tak til alle for gode input, og lad os endelig få nogle flere eftersom jeg kan se, at jeg ikke er det eneste køkkenforskrækkede menneske herinde

Vickie - der vil have en kogebog!

først og fremmest gå efter de gode tilbud og så må du jo endelig skrive når du har handlet, så skal jeg nok bikse noget dejligt sammen til dig

Lav en stor portion kødsovs, så kan du spise det med spaghetti den ene dag, og bruge resten til tacos.

alt hvad du behøver derudover er tacoskaller, forskelligt salat/grønt, revet ost og evt lidt dressing.

og salaten har du jo fra dagen før

kødsaucen kan du også bruge til hj.lavet pizza.

pitabrød med (igen) salat og skinketern og revet ost.

... så er en kogebog heller ikke så tosset

Den der hedder "God mad let at lave" er god, der er f.eks. trin-for-trin billeder af forskellige opgaver.

Der er vejledninger omkring indkøb, opbevaring og tilberedning af de mest gængse råvarer, samt selvfølgelig masser af opskrifter med lækre billeder

Jeg fik min udgave i 1977 og den er blevet brugt flittigt.

Bogen er blevet redigeret og moderniseret flere gange, så den er fulgt med tiden.

Mvh. Lisbeth

Du er da en ven Kommer du lige til Amager og lærer mig at lave mad? Idéen er da faktisk slet ikke så tosset

Maiken: Det er en rigtig fin idé, men jeg ville bare ikke ane hvordan man skulle bikse en kødsauce sammen -JA det står så grelt til med mig!

Den titel vil jeg lige huske på og så finde et sted den kan købes snarest muligt! Nu nævner du jo selv, at de gængse råvarer skal opbevares de rigtige steder i et køkken, men ved du hvad? Jeg aner ikke engang hvad de gængse råvarer skulle være Jeg mener det virkelig når jeg siger at jeg er en mega klovn i et køkken.

Men! Nu skal det være slut med det! Jeg VIL kunne lave mad, og vide hvad jeg skal komme i indkøbskurven i supermarkedet af interessante ting..

Pyh, det er hårdt at ligge livstilen om!

er da en aftale..

Du inviterer og jeg kommer forbi .. Så laver vi en masse mad og drikker en maaassse rødvin

Hej Vickie.
Jeg bruger bare en håndmixer til at mose kartoflerne. Man skal koge dem så meget at de glider af gaflen med det samme når man stikker den i. Når de gør det kan du bare hælde vandet fra og sætte håndmixeren i. Bare pas på med at sætte den på højeste "gear"..Det gjorde kæresten og han måtte pille kartofel af loftet bagefter

... mens man laver den gode mad

Det er en detalje, man endelig ikke skal kimse af

Mvh. Lisbeth

Lisbeth..

Faktisk starter rødvinen helst mens man sidder og overvejer aftensmaden '

Nå ja ja.. Jeg sidder endnu en aften og nyder min Peter Lehmann et glas eller to

Dejlig tråd - jeg følger opmærksomt med på sidelinjen for jeg er vist ikke et hak bedre end dig, Vickie
Jeg kan dog godt finde ud af, at købe alle de lækre varer, det går super nemt - men jeg er nødt til at få andre til at bikse det sammen til god mad De gange jeg selv har forsøgt mig med de store (eller bare størrer end normalt ) udskejelser - ja, der er jeg endt med en frossen pizza eller et stykke rugbrød tilsidst

Lisbeth, du har jo så evig ret - den regel er dog gået ind her. Jeg sætter nogen til at lave maden og jeg sørger så for vinen - Arbejdsfordelingen skal jo være jævn

... et udvidet HN-træf, hvor "gamle hesteløse madører" kan udfolde deres talenter og drikke god rødvin

Mvh. Lisbeth

at kikke her- der ligger rigtig mange sunde opskrifter der er lige til at gå til på ders forside

www.altomkost.dk/Forside.htm

MVH Dorthe

En anden anbefaler den også, men nu gør jeg det lige igen: God mad, let at lave

Super god bog, du bliver så glad for den
Den fortæller alt om hygiejne, køkkenredskaber, krydderurter og div. basisvarer som er gode at have i sit køkken + opbevaring af dem
Derudover en masse gode opskrifter

Sæt dig ned med tilbudsaviserne den dag de kommer f.eks. Netto's. Skim den igennem og tjek om der er gode tilbud på basisvarer og "ekstra"-varer som du kan lide. Hvis der f.eks er et rigtig godt tilbud på kalkun, så lav en madplan der dækker en hel uge, hvor kalkun indgår et par gange. Hvis der er blomkål på tilbud, så lav mad hvor blomkål indgår, enten rå i salat eller som kogt tilbehør.

Sørg for at din madplan er fyldt ud og skriv indkøbsseddel for hele ugen og FØLG den når du handler. På den måde undgår du at smide en masse mad ud og rigtig mange penge er sparet. Det er også meget nemmere at overskue, hvis man som du og jeg er en klovn i køkken - jeg kan knap koge en keddel vand uden at der kommer klumper i...

NØDLØSNINGEN: find en mand som er god til at lave mad og som gerne koger og steger hver aften - blot der er købt ind til det - det har indtil nu virket for mig

til en mdr af gangen fordi vi ikk har bil, og er tvunget til det. Så vi skal ha alt på en gang mere eller mindre. Helt banale småting jeg måske kommer på i løbet af mdr fordi vi gerne vil ha noget andet end der måske er købt ind til henter en af os så på scooteren i brugsen.

Der er jo visse retter jeg laver hver mdr. Nogle endda 2 gange efter smag og behag. Men visse ting sørger jeg bare for altid at ha og at ha rigeligt af så jeg er sikker på ikk at løbe tør.

Jeg køber de store krydderiposer i Tiger i Vejle der får man meget mere for pengene og jeg bruger MANGE krydderier. Jeg har eltid et helt parti liggende, og ikke med fare for det ikk blir brugt.

Så tænker jeg vi bruger så meget af hver ting vi skal ha hver mdr. (det kan jeg i hovedet, men det står på sedlen alligevel), og så kommer jeg til de ting det ikke er hver mdr vi skal ha. Så tænker jeg lige over hva vi skal ha og hva vi har nok af til den næste mdr. (Jeg kan stortset alt i husholdningen mht. mad, toilet artikler og rengørings midler mv i hovedet) Så blir det skrevet ned og planlagt ligeledes.

Resten af maden hvis jeg ikk ved hva der skal laves hver dag (det gør jeg sjældent) så køber jeg de slags af alting som jeg mest bruger og som kan bruges til det meste. Eks. fars, kan bruges til alt. Småkød, osse næsten alting. Kylling- kan laves på 100 forskellige måder og der er mange forskellige slags. Overlår, underlår, bryst fileter mv.

Dernæst kan man jo evt tjekke tilbudsaviserne og lave en god plan for et stykke tid af gangen - det gør jeg ca 14 dage frem i mdr. Nu kan vi jo ikk regne med der er tilbud på div alt efter hvornår vi kan handle og fordi det kun er en gang i mdr. Men tjek tilbudene, lav en madplan for eks 1 uge el 14 dage, køb ind derefter mht tilbudene, og prøv og sammensæt nogle ting. Det kan man hurtigt få noget smagsfuldt ud af selvom det ikke ser sådan ud til at starte med. Jeg har taget nogle opskrifter der ikke passer mig helt, selv lavet eks ca det halve om i dem og fået noget godt ud af det. Eller selv lavet opskrifter fra bunden. Det er kun fantasien der sætter grænser, og man skal ikk være bange for at afprøve noget.

Jeg er absolut heller ikke en køkkenørn!

Jeg er til lynhurtige retter, der ikke giver for megen rod.

Jeg er allerede tabt, når jeg ser de lange indkøbslister, for jeg ved, at halvdelen eller mere vil komme til at ligge for længe og skal så smides ud, for jeg får ikke lavet varm mad hver dag.

Men jeg er blever ret god til lynretter, der faktisk også er sunde.

Man kan lave en ordentlig portion salat med mange rodfrugter, så den mætter godt. Der kan være til nogle dage. Så kan man tage et hvilket som helst stykke kød man kan lide, skære det i tynde strimler og svitse det på panden. Det tager under 5 min. Dertil et stykke brød, jeg foretrækker toastbrød med majs, men flutes kan også bruges. Så har man en sund aftensmad på under 10 min.

Tit, så svitser jeg det strimlede kød og svitser så wok-grønt med i samme ombæring. Også sundt, hvis man ikke bruger for meget fedtstof.

Går det rigtigt højt, så koger jeg en ris/grønsagsblanding til det lynstegte kød.

Vickie - Med hensyn til kartoffelmos, kan du jo altid købe det på pulver, det smager ganske udemærket, og der skal kun varmt vand i, og så har du en kartoffelmod

Sikke mange gode råd

Det er super dejligt for én som mig, der aldrig har gidet den slags - men dog nu, føler at det er ved at være tid.

Pia: Min kæreste er et næsten (der skal meget til) ligeså stort fjols som mig i et køkken, men det der er endnu værre er, at han faktisk ikke gider at lave mad. Det forstår jeg jo godt, for sådan er jeg selv indrettet, jeg er bare træt af det nu.

Nå, men hele tråden her bliver gemt på min computer og opdateret hver gang der kommer et nyt indlæg, og tilmed har Limelight lovet mig at lave mad sammen med mig, her om ikke så længe, så der sker da noget. Jeg glæder mig, til jeg kan stå og blive inspireret i brugsen på bar' erfaring, og lave lækker mad til manden min - vejen til en mands hjerte går gennem maven jo

Men lidt fremad går det altså.. I går da jeg købte ind, fik jeg købt noget så basalt som en bakke æg, og i morges fik jeg bikset noget røræg sammen til min mand, der var dyyybt imponeret over det, og meget meget tilfreds

Idéen med pulvermos er rigtig god, og det bliver nok sådan i første omgang. Senere kan jeg blive lidt mere "farlig" og selv lave dem. Men jeg glæææder mig helt til at komme igang. Det er en meget inspirerende tråd!

og så ses vi d. 6 indtil videre

Så skal der laves mad

hva med pastasalat?

meget nemt og lækkert!!

vi laver tit en stor portion af det, og spiser det to dage i træk, og så er det da rimelig sundt ..

pasta
kylling fileter skåret i tern og stegt med lidt krydderier
og så valgfri grøntsager!
er selv meget glad for den, med frisk persille, oliven, feta og soltørret tomater i bl.a ..

og dressingen er alt afgørende! der er det kun fantasien der sætter grænser jo, cremefraiche, og så bare i med hvad man nu har lyst til, en god en er fx.
lidt citronsaft, persille ,salt peber og hvidløg!

men selfølgelig, ville en hvidvin nok passe bedre til det end rødvin

Vi handler ca en gang om ugen - aldrig udfra en planlagt madplan, men udfra de ting som vi jævnligt spiser.

I fryseren er der altid:

- hk. svinekød (rikadeller, farsbrød, boller i karry el. tomat)

- hk. oksekød (lasagne, kødsovs, risretter, hakkebøffer)

- kyllingefiletter (tilberedes på mange måder)

- schnitzler

- okse eller svinekød i tern (sammenkogte retter kan varieres i en uendelighed)

- frosne grøntsager (nemt tilbehør)

- flutes

I køleskabet findes der:

- toastbrød

- mælk

- æg

- smør

- pålæg

- grønt til salat

- bacon (giver næsten alle retter et pift)

- gær

Derudover er der i spisekammeret:

- pasta

- ris

- knorr retter

- frugt af forskellig slags

- konserves (fl. tomater, champignon etc.)

- supper (hurtig aftensmad med feks. kylling eller rejer)

- forskellige kryderier

- mel, sukker og maizena

Så er vi godt garderet og kan altid finde et eller andet til både frokost og aftensmad.

Denne tråd må ikke døøø ..

Flere lækre (og nemme, og billige) opskrifter...!

Godt sagt Tine!

Kom så allesammen

Så skriver vi da lidt

To gange kød som altid findes på tilbud

Hakket oksekød :

kødsovs

hakkebøffer

milionbøf

kødsovs :

Kød

1 dåse hakket tomater

tomatpure

Løg

Hvidløg

Gulerødder

peberfrugt

basilikum

oregano

salt,peber

Serveres med pasta, spagetti

Lasagne :

evt. kødsovsen

eller :

oksekød

løg

krydderier

mornaysovs lasagneplader

salt, peber

milonbøf :

kød

løg

lauerbærblade

vand

kulør

jævner

boullionterning

sal, peber

serveres med kartofler

Kyllingebryst :

hele

tarteletter

wok

sammenkogt

hele kyllingebryst :

steg på panden

krydder med karry, paprika eller hva man synes

de kan pakkes ind i bacon

server med pasta, ris eller kartofler

Tarteletter :

Kog kyllingen i vand

tag den op og hæld vandet ud

riv den i små stykker

hæld lidt mælk i en gryde

nedmed kyllingen

tilføj aspargessnitter

salt,peber

jævning

serveres med tarteletter eller kartofler

wok :

klip kylling i små stykker

ned på panden og stege

tilføj alle de grønsagsrester i har fra de andre dage og krydderier

karry eller rød karry er godt

1 dåse kokosmælk er fantastisk

ellers bare brug soya

serveres med ris

sammenkogt :

kyllingestykker ned i gryden og stege

grønsager

fløde

jævner

krydderier. Paprika er godt

salt,peber

evt en dåse hakket tomater

en boullionterning

serveres med kartoffelmos ikke købe

som henleder til det næste

kartoffelmos :

Køb bagekartofler

skræl dem og skær dem i mindre stykker

kog dem i lang tid

hæld vande fra

mos dem med mælk - eventuelt smør

salt,peber

wraps :

madpandekager - totillas

hæld kødsovs i eller wokretten

rul dem sammen og læg i et fad eller bradepande

smør med lidt olie og drys ost over.

ind i ovnen en halv times tid

... så må den gamle husmor lige på banen igen

Når man har kogt kylling til tarteletter, hælder man skisme ikke kogevandet ud !!! ... det laver man sovsen af, sammen med vandet fra aspargesdåsen.

Er sikker på at afdøde Kirsten Hüttemeier roterer i sin grav over den detalje og ville have grædt af græmmelse i sine skåneærmer over det spild af godt sovsevand

Mvh. Lisbeth

... der er mange gode råd og helt nye ord, som f.eks. "årgangskrydderier" >>>> www.heste-nettet.dk/forum/1/1514960/ 1514960/

Mvh. Lisbeth

oh ja og jeg glemte jo lige at skrive opskriften på verdens nemmeste lune boller:

Køb:
1 pakke gær 1,-
1 pakke mel 10,-

(hav i huset olivenolie og salt.)

Opløs gær i et par kopper lunkent vand. Hæld 2 spsk olie i og et skvæt salt. Hæld mel i og rør rundt til dejen er pæn og elastisk.
lad den hæve i 20 min tilfør evt mere mel bagefter.

Sæt i forvarmet arm på 200 C og lad stå der 20-30 min. De skal lyde hule når du banker på bagsiden.

Nemme og smager godt.

årgangskrydderier - er det noget man bruger til finere madlavning

Husk krymmel: jeg har læst i en anden tråd, at det er et must have

det med kartoffelmosen! ikke pulver

det er så nemt at lave selv, og smager meget bedre,

som andre også har skrevet , så er dte bare at skære kartoflerne ud i mindre stykker, og koge dem til de er svære at fange med gaflen og så er der nogle som bruger kartoffel vandet, men smager hvis man kun bruger mælk (synes jeg) og en smørklat!

og så bare piske og mose ! nams. ..


stegte ris og appelsin sauce!

en anden ret, som er meget populær her , er en nem risret,

stegte ris med grønsager og kylling (fileter)
i appelsin sauce

vil forslå brune ris, eller blandingen med vilde ris ,den billige fra brugsen er fin.

og så igen valgfri grønsager, smager godt med sugarsnaps!i , og forårsløg, gulerødder, babymajs.. ex.

og saucen, er bare et par dl. appelsin juice, med lidt krydderier i , så kan man evt. tilsættelid fløde, for at gøre den mere cremet og fyldig(tyk)så skal den dog bare psikes kraftigt og "koges ordentlig op.. smager også find uden fløde,, der er den så bare ret tynd

men man kan jo lave utallige varianter af retter, med ris, grønsager, ect...

blir helt sulten nu...

krydderierne gør meget

en bekendt var i indien et halvt år, da han kom hjem var han blvete vegetar og meget mad bevidst, hanlaver tit bare ris (stegte)med meget få grønsager til, nogengange ingen. og så er dte ellers bare krydderierne der giver smagen, er ret vildt hvad man kan få ud af en pose ris og nogle krydderier...

kokosmælk er da det der skal til!! i appelsin sovsen, , synes os der var noget der så forkert ud

mams! alt der indeholder kokosmælk og rød karrypasta ig stegte ris

inde på dk-kogebogen.dk har de sådan nogle ugemadplaner som kan bruges som inspiration, gratis vel og mærke.

Lisbeth Sejberg..

Du tager helt fejl

Hvis man er rigtig kogekone gemmer man kyllingefonden til suppe

Høns i asparges (tarteletterne for dem der ikke forstod ) skal ikke ødekægges af den forfærdentlige væske som aspargeserne svømmer rundt i

Men ja i sidste ende har du jo nok ret eller hyttermejer har

Madbarbarer, der sidder her på HN. FY!

Kartoffelmos skal hverken blendes (hvad har man tænder til?) eller mixes (den bliver sej)- eller indtages i den forfærdelige ulækre stivelsesudgave- pulver. FØJ.

Man tager:
1 kg skrællede kartofler (evt bagekartofler, de er så dejligt store) og skærer dem i tykke skver 1½ cm eller 2 cm.
4-5 skrællede gulerødder flækkes
Gulerødder + kartofler kommes i vand tilsat 1 tsk salt, der knap dækker.
Gryden bringes i kog, og skrues ned på svag varme, så det kun lige koger.
Koges i 20 minutter. Sluk for blusset.
Hæld vandet fra.
Tilsæt 2-3 dcl mælk ,en god klat smør (30 gram), 1 tsk rosenpaprika, smages til med salt (ca 1 tsk) og peber.

Så tager man sin kartoffelmoser (fås i førende varehuse/isenkræmmere), og hermed *moser* man kartofler og gulerødder til en lidt grov mos.
Kommes op i en skål.

Så kan man kommet en håndfuld friskhakket persille over (eller dito frossen).
Se det smager godt, der er struktur i retten og den er god for maven.

(Pulvermos! *ryster* på hovedet...)

nemlig ja men man kan nu sagtens selv mose dem , med et alm, piskeris`


vil da lige tilføje en ret vi fik her til aften..som kæresten lavede ,rigtig god

for dem der kan lide kylling i karry

to kyllinge bryst fileter
olivenolie
ris
alm. karry
rød karry pasta
kokosmælk
alm mælk
salt peber (evt andre krydderoer)

skær kylling i tern, steg dem i karry og olien på panden
sæt ris over
tag kyllingerne af panden, og tlføj med lidt mere olivenolie og karry, og hæld så en hel dåse kokos mælk i ,tilføj salt peber osv.. og en tsk. karrypasta
nå det har simret og er rørt godt rundt,tilføjes evt. med lidt eksra mælk og kyllingerne hældes over i blandingen, og bam, en lækker gang kylling i karry

Xinty "Sluk for blusset"...

Da jeg flyttede hjemmefra kunne jeg ikke engang koge kartofler...bage kunne jeg dog! Jeg tog en kogebog, fandt nogle nemme, spændende retter og gik så ellers igang. Det er nu 13 år siden, og jeg er faktisk lidt af en haj til at lave mad. Øvelse gør mester, men hvis interessen mangler bliver man nok aldrig rigtig god til det.

Mi bedste råd er nok at købe ordentlige råvarer samt årstidens grønt, og lave mad af det.

Nanna - ægte husmor der netop idag har slagtet et lam, der er opvokset hos min kollega på smækre grønne græsgange!