Hej!
Jeg oplever det samme med den hoppe jeg rider for tiden. Hun løfter biddet med tungen og "bider sig fast " på det. Grunden til at hun gør det er for at undvige biddet, og undgå at tage rigtigt imod hjælpen.
Det eneste der hjælper på problemet i hendes tilfælde er meget enkelt; fremdrift! hun skal bare rides frem og samtidig med at jeg trykker hende frem, løfter jeg den ene hånd lidt højere op og "løfter" på den måde hendes hoved. Det er forskelligt hvilken hånd jeg løfter, da det er forskelligt hvilken tøjle hun "hænger" i. Som regel er det dog på indvendige side på højre volte.
Det hjælpe altid med det samme.
Som regel gør hun det, hvis hun ikke går nok frem til biddet, og det er altså kun fremdrift der virker. Her mener jeg ikke at hun skal fræse der ud ad, men at hun skal mere frem til tøjlen, og aktiveres mere bagfra. Altså: mere ben, mindre tøjle! 
Håber det kunne hjælpe 