Vi spiser meget wok. Det er nemt og hurtigt, og hvis man ikke gider snitte og hakke, kan man få glimrende wokgrøntsager i frost.

Gulerodssalat kan de fleste vist lide.

For at få flere grøntsager i de kræsne kan det være, det hjælper, hvis de er rå, eller hvis du evt. tage og svitser det på panden (det kan man også med frostposer).

Ellers så er det vel at snyde dem i både mand og barn. De færreste opdager, hvis du finthakker eller evt. blender grøntsager og tilsætter i stedet for halvdelen af kødmængden.

I øvrigt har jeg hørt en fugl synge om, at børn spiser som deres forældre Måske var det et argument, du kunne bruge over for manden.

I min "mad-bibel" står der mange forslag til diverse sunde snacks, som stilles frem inden aftensmaden. Det kan være forskellige grøntsagsstave evt. med dip af avocado, frugt skåret ud i mundrette bidder, halve cherrytomater eller hvad man nu lige kan finde på. Det vigtige er at det er skåret ud, så det er indbydende at gå til.

På den måde får man en masse frugt og grønt i børnene (og manden), og selve aftensmaden behøver ikke være spækket med de "dumme" grøntsager.

Jeg ved såmænd ikke om det er sundt, men diverse gryderetter med grøntsager i. Det kan jo så serveres med pasta, ris eller kartfoler/kartoffelmos.

F.eks. kødsovs med gulerødder, porre, løg og et par dåser flåede tomater. Jeg læste lige den anden dag at en dåse flåede tomater også gælder under de 6 grøntsager man skal have om dagen.

Der kan jo så tilføjes alt hvad man vil i sådan en ret, f.eks. majs, cocktailpølser, bacon o.s.v.

Så er der den hurtige. Fiskefrikadeller og torskerogn på rugbrød med reven gulerods/æble salat. Skal man bruge lige ekstra tid laver man selv en remoulade.

det er også nemt at skjule divs rodfrugter i kartoffel mos, jeg har lavet det med persillerod, perstinak og knoldselleri, og en enkelt gang med rødbeder, men det bliver svært at skjule, for det hele bliver lyserødt.

Ved ikke om den virker på børn, men jeg er også vokset op med traditionel mad, hvor jeg aldrig har fået overstående rodfrugter servert, på nær rødbedder på leverposteg maden. Men sådan her han jeg godt spise det også uden det er kogt helt ud.