3 dl lunkent vand

½ pk gær

1 lille finthakket løg

8 grofthakkede, soltørrede tomater

15 grofthakkede sorte oliven

2 tsk. provencekrydderi

1 tsk salt

2 spsk olie

200 gram pizzamel (3 dl)

300 gram hvedemel (5 dl)

Dejen formes efter hævning til 2 brød, der efterhæver ca. 20 minutter. Bages ½ time ved 200 grader.

Det brød er et hit hver gang som "madbrød", og kan også sagtens dú som almindeligt pålægsbrød - dog er det en smule besynderligt til nutella-madder.

brytebrød på norsk

Ingredienser

Gresk brytebrød

Oppskrift: Wenche Andersen, God Morgen Norge, TV 2
Foto: God Morgen Norge, TV 2

Varm melken til den er «fingervarm» (ca 37 ºC), løs opp gjæren i litt av væsken og tilsett resten av væsken sammen med olje, sammenpisket egg og salt. Elt inn hvetemel til en glatt og smidig deig. Dekk bakebollen med plast og la deigen etterheve ca 30 min.
Mens deigen hever smuldre sammen fetaost tilsett finhakket soltørket tomat, oliven, hvitløk og urter og rør sammen.
Ta ut deigen på et bakebord elt og kjevle den ut til en avlang leiv. Dryss over osteblandingen. Rull deigen sammen og skjær den i skiver (som til skillingsboller). Sett rullene med snittflaten ned i en smurt eller bakepapirkledt liten langpanne/form. La det være litt avstand mellom rullene, de vil går sammen under ettergivingen. Dekk med plast og la etterheve i ca 50 min. Stek stekeovn ved 225 ºC i 15-20 min.
Avkjøl under klede på en rist.

Denne opskriften under har jeg fået men aldrig prøvet den, men den skal smage himmelsk

Ingredienser
1 1/4 dl melk
2,5 dl vann
1 pk tørrgjær
5 dl hvetemel
25 soltørkede tomater, strimlet og lagt i vann
1/2 dl olivenolje
1 1/4 dl semulegryn
3 ts salt
4 ts oregano (fersk og finsnittet)
4 ts persille (fersk og finsnittet)

Fremgangsmåte:
Alle ingrediensene blandes og eltes minimum 10 min
Dekkes med plast og heves til dobbel størrelse, ca 1 time
Deig slås ned, heves en gang til i 45 min
Deigen deles i passe størrelser, setes sammen til brytebrød og etterhves ca 1 time. Pensles med vann.
Ovnen varmes til 250 grader. Stekes ca 5 min på 250 grader, deretter reduseres varmen til 180 grader, og brødet stekes i 20 til 25 min. Serveres som tilbehør til forskjellige retter.

her er mange opskrifter på brytebrød

www.google.no/ search?q=brytebr%C3%B8d&ie=utf- 8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:nb- NO:official&client=firefox-a

- denne gang

Men til en anden gang, så brug nogle af Finax' gode færdige melblandinger. Det er virkelig godt brød der bliver ud af dem.

Kære alle!

Takker mange gange for hjælpen.

Især Kirsten Ø - eneste opskrift jeg nåede at få inden lørdag - det brød smagte bare himmelsk og var da bare let at lave, stor success .

De andre brød vil jeg da prøve at bage til en anden gang.

Mvh. Pia

hedder på dansk (nordjysk ) møllehjul