Mums det skal jeg vist lave så snart vi får købt en ny ovn.
Her den bedste (efter min mening) opskrift:
Lækker banankage
- 125gr smør
- 125gr sukker
- 2 æg, let sammenpisket
- 1 tsk vanilie
- 4 mellemstore modne bananer, mosede - brug evt elpisker
- 1 tsk natron
- 1 1/4 dl mælk
- 250gr mel
- 2 tsk bagepulver
- 200 gr mørk chokolade (gerne guldbar - en af de store plader)
1) Smør en 20cm springform, og tænd ovnen på 180grader.
Smør og sukker piskes lyst og "skummende".
Æggene tilsættes gradvist, pisk godt mellem hver tilsætning.
Tilsidst tilsættes bananmos (plejer at bruge elpisker til at mose den så de er godt moset) og vanilie.
2) Natronen opløses i mælken. Nu foldes sigtet hvedemel og bagepulver i dejen skiftevis med mælken., rør forsigtigt til dejen er jævn og glat.
Tilsidst vendes den hakkede chokolade i (tip - smid det kort i en blender dejligt nemt).
Hæld dejen i formen og glat den ud.
Bages i ca. 1 time eller til kagen er gennembagt.
lad kagen hvile 10min inden den tages ud af formen.
Opbevares i køleskab. God dagen efter - giv den et halvt minut i mikroovnen så er det som nybagt.
