Det har vi lavet med succes - vi havde en rest bønnepostej til overs, som vi rørte med æg og noget ekstra løg.
Voilá, frikadeller.

Bønnepostejen var denne, bagt med brune bønner (=pæn farve):
500 g kogte bønner
2 (200 g) løg
2 spsk (20 g) olie
100 g rasp
2 dl (200 g) mælk el. Fløde
1 tsk herbes de provence
1-2 tsk karry
2 tsk paprika
3 tsk Lima havsalt.
2-3 æg

Løgene hakkes fint og svitses i olien tilsat krydderierne.
Bønnerne moses med gaffel eller hakkes i hakkemaskine.
Alle ingredienser blandes i, og farsen lægges i en form og bager ved 175 gr. i 25 min.
Kan serveres lun som paté, evt. med oliven og ristede champignon eller kold som pålæg.
Bønner optager meget smag, så farsen kan krydres ret kraftigt, og krydderierne kan varieres med finthakket grønt, grønsagsbouillon, hvidløg, chili osv.
Alle bønnetyper kan i princippet anvendes. Dette vil stort set kun påvirke udseendet.

Jeg ville lave højt belagt smørrebrød.

Det kan laves i alverdens variationer så både vegetar og minusfisk kan være med.

også den gode gammeldaws blomkålsgratin, som kødvariant med skinketern. (Det indebærer selvfølgelig at hun skal spise æg).

Der er også mange gode grøntsagstærter, som også kan varieres med kød eller fisk.

God fornøjelse.

Ja, Pias idé er da super

Så er der noget for alle.

Hmm ellers er det lidt svært, når nu Mich ikke spiser

fisk (hvorfor gør han ikke det - fisk er LÆKKERT ).

Ellers flødekartofler (eller kartofler med sauce og bløde løg) med ?? Med hakkebøffer/rødspætte eller noget i den stil.

... lyder som en fornuftig løsning - så er der noget for alle.

At din mand ikke spiser fiks er jo irrelevant når den ene gæst er vegetar - fisk er jo ikke en grøntsag, så det spiser en vegetar heller ikke.

Hvis det partout SKAL være noget dansk, synes jeg at smørrebrød er en god løsning. Ellers ville jeg satse på bare at lave noget lækkert, der var vegetarisk men som KUNNE serveres som tilbehør til kød - og så tilføje nogle gode bøffer til kødspiserne og måske nogle grillede portobellosvampe til vegetaren

99E's bøneret lyder også lækker (dog har jeg aldrig fattet at vegetar-retter skal opkaldes efter kødretter. Hvis man er vegetar har man sagt nej til frikadeller, steg, snitzler osv. hvorfor så maskere grøntsager som dette??)

Vi endte med at droppe det danske og lave taco tubs i stedet Det var en stor success.

Næste gang de kommer, så tror jeg vi laver smørrebrød - eller kører en tur forbi TH Sørensen