jeg fik helt lyst til flødekartofler så det står den på i aften,men mangler en opskrift,er der en der ligger inde med en god en..

Randi ved ikke hvorfor det bliver sjasket en gang imellm det gør
det også for min mor..

rikke

Hvis du gør på præcis samme måde hver gang, og bruger præcis samme mængde af de samme ting, så må det være kartoflerne.

Der findes et utal af forskellige kartoffelsorter, og de er ikke alle velegnede til flødekartofler.

Du skal bruge nogle med meget stivelse.

Melede kartofler er bedst, og på denne årstid må du nok over i bagekartofler for at få en melet kartoffel.

Jeg forkoger af samme grund altid kartoflerne i 10 min, så sker det ikke.

Jeg plejer at lave flødekartofler med Mornay Sauce og ikke fløde. Saucen er mere fyldig, og har en kraftigere smag. Prøv dét.

Efter min mening, smager det bedre med Mornay Sauce end Fløde/Mælk.

Har jeg oplevet et par gange (eller flere ) specielt når jeg laver dem af de nye kartofler.. så bliver det én gang tynd sovs.. og ikke cremede flødekartofler, som jeg i øvrigt elsker.

Jeg kigger altid efter "gamle" kartofler hvis jeg skal lave flødekartofler på denne årstid (synes egentlig det hører vinteren til, hvorfor aner jeg ikke) men ellers holder jeg mig til at lave dem om vinteren.

Jeg bruger ikke kun fløde men halv fløde og halv mælk, nogle gange er der kommet mere mælk i en fløde og så får det også en tendens til at blive lidt tyndt.

Så som PiaR tror jeg det er kartoflerne den er gal med

Tak allesammen...

Jeg vil prøve at se nærmere på kartoflerne næste gang og evt. også forsøge med Mornay-sauce, det lyder også godt.

-Randi

Jeg bruger også Morney-sauce når jeg laver flødekartofler, og der er man altid sikker på, at det ikke bliver noget sjask. Mine flødekartofler med fløde havde også tildens til at blive en tynd omgang, så nu sværger jeg til Monay...

Jeg fatter ikke dem der kan bruge Mornay-sovs til FLØDEkartofler. For det første så er det ikke flødekartofler uden fløde, for det andet så smager Mornay-sovs af OST og det gør flødekartofler ikke.

Men ellers så har jeg da også været ude for at kartoflerne bliver knapt møre, og er også sikker på at det skyldes kartoffelsorten.

Enig

Det er to forskellie ting.

Begge dele smager godt, men bruger man Morney bliver det ikke til flødekartofler.

Lige mine ord - har aldrig brugt mig om mornay sauce, det er jo oste-sovs Kan godt lide ost men ikke oste sovs!

Har hørt nogle bruger mornay ovenpå lasagne, det lyder lidt bedre i mine ører

Her til aften med kartoffler og Mornay Sauce det smagte dejligt Det havde jeg alligevel aldrig prøvet før

Her er min opskrift:

2 kg. kartofler i skiver

1/4 l. piskefløde

1 brik mornaysauce

2 fed hvidløg

salt og peber

Jeg blander saucen sammen først m. krydderier, inden jeg kommer kartofler i, og derefter bages ved 200 g i 45 minutter!

Det bliver MUMS...

Jeg er heller ikke en oste person, men kartofler i Mornay sauce har jeg nu ikke noget imod.

Jeg vidste ikke, der var ost i, før efter jeg havde spist en hel masse:S

... fra Arla er også god

www.arla.dk/appl/HJ/HJ...5100437444

Mvh. Lisbeth

også bruge BÅDE fløde og Mornay sause...

Det er kartoflerne der er skyld i at det nogen gange bliver noget pjask... Oj ja... Det skal være de melede...

Hvis man vil være sikker, skal man gå efter bagekartofler hver gang (så skal man heller ikke skrælle så mange... GG) Og så skal skiverne være TYNDE (som der står i den røde kogebog "Som bladene i en bog")

også lige jævne fløden med lidt marizena mel (majs mel) så bliver de altid perfekte cremede osv.

hilsen hanne

Mornay sauce, 1 ps frosne kartofler, 2 porrer (skæres i skiver), barbecue krydderi

Alt sammen blandes i et fad og smides i ovnen ca 45 min på 200 grader - og det smager fabelagtigt (jeg synes faktisk det er bedre end med friske kartofler, fordi INGEN af kartoflerne er "rå")

Mvh

Heidi