har vi stegt anden dagen i forvejen. Så er den blevet parteret og har fået en tur i ovnen på selve dagen, mens stegen står og hviler lidt.

I år laver vi begge dele på selve dagen. Stegen skal i ovnen og anden kommer i kuglegrillen!

Glædelig jul!

har vi altid 2 store ænder og 1 steg - så vi har indkøbt en ekstra bordovn til formålet Så er alt nystegt samtidig

Bordovnen kostede 150 kr DBA , så ud som ny og har indtil nu holdt i flere år - også til campingture

kun have and så der er ingen problemer med pladsen
Flæskesteg er en lækkerbid, men det er hverdagsmad og kommer ikke på bordet juleaften.

Vores store tykke Oscar and på 3.800 gram kommer i ovnen den ekstra andebryststeg skal i grillen.

Hvor længe skal sådan en and mon have, når jeg vil langtidsstege den ved ca 130 grader?
4 - 5 timer?
Den skal jo gerne blive gylden og sprød og lækker.

--

Hvis jeg skulle lave begge dele i en alm ovn, ville jeg nok stege anden dagen i forvejen og partere den.

På dagen ville jeg lægge stykkerne på fyldet (æbler og svesker), pensle godt med andefedt og drysse med godt salt og lade den varme igennem mens stegen trækker.
Evt give lidt grill til sidst.

og stegen om eftermiddagen.

Anden bliver skæret ud og lasgt på ilfast fad.
stegen bliver lavet færdig og pakket ind i staniol.

Det hele bliver opvarmet når vi kommr op til min mor.

Jeg plejer at medbringe maden.

imc

Og heller ingen and - traditionen tro så skal vi have gåsesteg

Min mor laver det altid på dagen og tager det ud og skærer for lige inden vi skal spise.

Svigermor laver den dagen inden, skærer den ud og lægger den i bradepanden med staniol over.

Syntes bedst om mor's måde der er ikke noget så herligt som duften af gåsesteg hele dagen den 24.12.

o O (Nååå ja - det er jo 16 år siden jeg flyttede hjemmefra)

Men julemaden er snart højdepunktet juleaften gåsesteg, brune kartofler, hvide kartofler, den SMÆKRE sovs og ikke mindst gammeldags hvidkål *UHHHM*

Hold da op her er gang i mundvandet...

den ene i grillen UHMMMMMMMMMMM


klem sanne

kalkun i kuglegrillen, så er det nemlig min mand der står for den del af maden , så vi har slet ikke ovnen i brug.