... en lækker pastaret (og en sindssygt kræsen middagsgæst).

vist spørge vedkomne hvad der kan spises..

en god opskrift på en pasta sauce med skimmelost og skinke. k unne det være en valg? det er ikke billigt, men meget lækkert.

Jeg blir helt flov over at sige at han vist heller ikke kan lide skimmelost

Jeg har tænkt på at lave en lækker pastaret, men synes at de pastaretter jeg kender, er så kedelige.

Hvad med en "laksepastasalat"? (det hedder det altså her i huset!!).

Til 2 pers. steger jeg først to laksefilletter (krydret med citronpeber + lidt citronsaft)på grillpanden, blander så kødet med kogte pastaskruer, forårsløg, soltørrede tomater (evt. alm. cherrytomater, hvis de soltørrede er farlige!), mozzarellaost, frisk basilikum, ja føj selv mere til.

Hvis det godt må være lidt fedt blander jeg det med en mayo/sennepsdressing, der er rørt op med salt, peber, hvidløg og lidt paprika. Det gir' det et ekstra pift!

Det smager lækkert, og kan jo serveres med noget lækkert brød til.

Men han spiser måske heller ikke fisk????

Lyder som en lidt besværlig middagsgæst

- Helene

lide dampede grøntsager? Der er nemlig himmelvid forskel på hvordan man behandler sine råvarer?

-Bortset fra det hvad med at lave en råkost salat? Tag gulerødder skræl og riv dem, pres lidt citron over og hæld evt. rosiner i.

Eller coleslaw:
Der anvendes: Til ca. 4 personer

* 1/2 sommerkål
* 1 stor gulerod

Dressing af:

* 50 gram mayonnaise
* 50 gram creme fraiche, 18%
* 1 tsk. Dijon sennep
* 2 spsk. hvidvinseddike
* Lidt bredbladet persille
* lidt sukker
* Salt og peber

Fremgangsmåde:

1: Skyl kålen og snit den fint. Skræl guleroden og snit også den fint.

2: Dressing - Rør mayonnaise og creme fraiche sammen med sennep og eddike. Tilsæt sukker og lidt plukkede persilleblade; smag til med salt og peber. Vend dressingen i kålen og lad retten trække i køleskab 2 timer før servering. Ristet rugbrød er godt til.

Kilde: Claus Meyer
---

Hvad med stægte kartoffler, eller var det kartoffler generelt?

Du kan lave fyldte tortillas:

TORTILLA MED FYLD

Der anvendes: til 2 stk.

* 2 stk. tortilla (ca. 18 cm i diameter)

Dressing af:

* 50 g kvark 5+
* 1/2 dl surmælksprodukt naturel med højst 1,5 gram fedt pr. 100 g
* 1 tsk. ravigotte (sød mild sennep)
* salt, peber

Fyld af:

* 1/4 honningmelon (ca. 100 gram melonkød)
* 30 g spegeskinke eller røget filet
* 1/4 bakke lucernespirer (ca. 25 gram)
* 1/8 iceberg (ca. 40 gram)
* 1 tomat (ca. 80 gram)

Fremgangsmåde:

1: Dressing - Alle ingredienserne til dressingen røres sammen i en skål. Dressingen smages til med salt og peber.

2: Fyld - Honningmelonen skrabes fri for kerner. Melonen skrælles, og melonkødet skæres ud i tynde skiver. Icebergen skylles og snittes fint. Tomaten skylles og skæres i tynde, halve skiver.

3: Tortilla - Dressingen smøres ud på tortillaerne. Lucernespirer, iceberg og tomatskiver fordeles henover de 2 tortillaer. Melonskiver og spegeskinke lægges oven på grøntsagerne. Tortillaerne rulles sammen og pakkes ind i husholdningsfilm, til de skal spises.

4: Servering - Tortilla med fyld serveres med en skål grov råkost eller snack grøntsager til.

Variation: Fyldet i tortillaen kan varieres efter ønske. Spegeskinken kan erstattes med fx tun, kogte skinkestrimler eller en rest kyllingekød. Honningmelonen kan byttes ud med ananas, og tortillaerne kan erstattes med pitabrød.

1 pirog: Energi: ca. 925 kJ

27 g kulhydrat
5,5 g fedt

Kilde: Diabetiker foreningen
---
Håber du kan bruge noget af ovenstående

Céleste

Lasagne er mit bud. så kan du jo lave en klat salat til og et stykke brød

Jette:-)

Tusind tak for alle jeres svar, det er alletiders.
Jeg overvejer noget med laks og pasta.

Han kan nemlig godt li' fisk!