søg under kalkun - velbekomme

71 opskrifter med kalkun

Det er også rigtig godt at vende dem i noget olie og barbecuekrydderi. Så skal de bare steges gerne på en grilpande og så er de klar. Det er nemt og smager rigtig godt. bon Appetit.

Har lige en ret okai opskrift her....der er bare et problem...du må selv slumpe dig frem til hvilke mængder du skal bruge.

Kyllinge/kalkun kød
Fløde/mælk
Mel
Citronsaft
Salt/peber
Champignoner 1-2 glas
Revet ost
Frisk pasta
Grøntsager
Flute

Svits kødstykkerne til de får farve, lig dem i et fad.
Svits 1-2(afhængigt af hvad du kan li)glas champignon...de skal seføli ud af glasset
Tag dem af panden, lav en sovs bestående af fløde(eller mælk)mel og smør....du skal lave en "smørbolle"/opbagt sovs, den må endelig ikke være for tynd. Du skal lave så meget sovs at det dækker kødet.
Smag sovsen til med salt, peber og citronsaft....citronen skal smage igennem.
"klask" sovsen over kødstykkerne, hæld noget reven ost over. Så skal hele herligheden ha´ca. 30. min ved 200grader.
Serveres med "frisk"pasta, flutes og grøntsager.

paneret i hakkede nødder eller mandler, mums, det smager bare så pragtfuldt. En rigtig gæstemiddag.

Ellers kan man skære strimler, lave en sur/sød sovs, med rød/grøn peber, bambusskud, ananas og så en ordetlig skål ris til.

Kalkun firkardeller, lavet som alm frikardeller, små stykker grøn/rød peber og persille i, det er også vældig godt.

Længe leve kalkunkød, smager godt og indeholder ikke særlig meget fedt. Og så er det som regel billigt.

mvh

..jo noget af det væmmeligste kød der findes: tørt og smagløst!


Løsningen har i vort tilfælde altid været et af to: ENTEN skæres de i mindre stykker og tilberedes som gryderet - eller også skæres de ud af en helt stykke brystød PÅ TVÆRS af kødfibrene - istedet for PÅ LANGS, som de købte altid er..


En af de gode opskrifter på gryderetter med kalkunsnitzler i stykker er:

2 hakkede skalotteløg steges uden at tage farve i 25 gram smør. Smid kødstykkerne med ned i gryden og brun dem let.
tilsæt en top teskefuld esdragon og en spiseskefuld knuste røde eller grønne peberkorn.
hæld vand ved, til det lige akkurat dækker kødet.
(tilsæt evt kulør, hvis du har det svært med bleg mad)

Nu kan der tilføjes grøntsager efter smag: peberfrugter i tern, ærter eller andet - eller du kan nøjes med at jævne sovsen med maizena.

***

Kalkunsnitzler udskåret på tværs af kødfibrene tager heller ikke lgefrem SKADE af at blive rullet in i en skive bacon og stegt kort tid ved høj varme til baconet er sprødt og kødet saftigt, men gennemstegt.. (ingen RÅ fjerkræ her - bvadr, puha, føj!)

Steg en ordentlig flok champignons til de safter, tilsæt pandeafkoget (vældig usundt!) smag til med salt eller soya og peber og jævn sovsen med maizena.

Gode kartofler, grøn salat og flutes er GLIMrende tilbehør til begge retter - men gryderetten smager altså også godt med ris til.