Logo used for printing

HN afstemning
Rider du i din lokale skov?

Log ind for at deltage i afstemningen

Tidligere resultater
Hyggesnak

 And til jul.
Forfatter: 
Dato:  20-12-2005 16:31

Hej.


Ja nu er det snart jul, og vi alle glæder os sikkert enormt meget, specielt til gaverne


Vi, min forlovet og jeg har valgt at holde denne her første jul vi har sammen, alene.

Og vi skal selvfølelig have and.


MEEENNN det er første gang både han og jeg har lavet and før.

Et råd fra papmor (min papmor) var at vi købte de der stegeposer.

Hun har aldrig lavet and i stegeposer før, hun har bare hørt det var lettere for nogle at lave stege i disse poser.

Så derfor har vi været ude og købe stegeposer.


Nu er det sådan, hvordan skal vi gøre det. Vi har en pæn and der venter i fryseren, og den vil blive taget op dagen før juleaftens/dag så den kan tø op først.


Men hvor længe skal den have i en stegepose, hvor skal risten sættes inde i ovnen og hvor meget skal ovnen stå på.

Skal der vand i posen, sammen med anden?

Og hvor lang tid skal anden steges.


Håber en af jer klog HN ænder ved noget, og lige kan komme med et råd for hvordan vi gør. Da det jo er første gang vi kaster os ud i sådan noget her.



Hilsen Dorthe





En cirkel er først fuldendt når der står en hest i

den anden ende.

0
0
Svar på denne tråd
 
 Jeg skal lave and...
Forfatter: 
Dato:  20-12-2005 16:50

for nok 2. gang i mit liv - uden min mor ved siden af...


Hun har givet mig følgende retningslinier:


Anden tages op senest torsdag morgen og lægges i et fad.


Lørdag ren gøres anden for div. fjer der ikke er blevet fjernet, fedtkirtlerne ved dens hale fjernes (2 stk)


Anden gnubbes derefter ind i salt, og stoppes med svesker og udskåret både af bellboskop æbler.


Lægges i et stort ildfast fad eller stegepose (køb de helt store) som er pudret med mel indvendigt. Vand hældes ved. (hvor meget - tja, det kommer an på om I vil have sky til sovsen)


Regn med ca. 40-45 min stegetid pr. kilo and ved 160 grader i alm. ovn.


Anden er færdig når kødet "slipper" lårbenet og har trukket sig tilbage - man vrider lidt i det.


Det var hvad jeg lige havde af råd...





Gitte


Hellere en god original end en dårlig kopi

;-)
0
0
Svar på denne tråd
 
 And i stegepose
Forfatter: 
Dato:  20-12-2005 16:50

Hej jeg hedder Per og er 43år


And i stegepose er ok. det er en god måde at gøre det på HUSK, at klippe et par små hulder i toppen af stegeposen så varmen fra anden kan komme ud, meget nemt ikke.


Hilsen Per

(jeg kan godt lide at stå i et køkken selv)


Tro på dit hjerte og følg din sunde fornuft.
0
0
Svar på denne tråd
 
 123456
Forfatter: 
Dato:  20-12-2005 17:59

Tak for jeres råd. Men skal vandet hælles i posen?


Det er jo første gang og er meget i tvivl nemlig.

På bagsiden står der at man skal pudre posen indvendigt med mel, men der står intet om, om man må putte vand i.


Vi vil nemlig gerne have en god sovs til.

Ingen af os kan lide svesker eller æbler der er kogt med and. Men man kan vel godt uden disse, eller ?

Vi vil nemlig helst ungå svesker og æbler, men de er vel egentligt kun til for at give anden mere smag?

Kan man ikke putte andre ting i en and?





Hilsen Dorthe




En cirkel er først fuldendt når der står en hest i

den anden ende.

0
0
Svar på denne tråd
 
 Andre ting...
Forfatter: 
Dato:  20-12-2005 23:08

ved jeg nu ikke - men en del af det der giver anden den smag den har (når det er juleaftens and) er svesker og æbler.


Ja, der skal vand ind i posen, men ikke mere end max 3 cm i bunden. Desuden bliver anden ikke kogt, men stegt! Vandet er til for at lave en god sky, og sørge for at anden ikke bliver tør...


Spørg bare løs hvis der er flere spørgsmål...







Gitte


Hellere en god original end en dårlig kopi

;-)
0
0
Svar på denne tråd
 
 123456
Forfatter: 
Dato:  20-12-2005 23:47

Hehe tak for rådene endnu engang.

Ja jeg føler allerede jeg går galt i byen, og så er det ikke engang tid til at tage anden op endnu


Og ja ved godt den bliver stegt Gitte, men det er det med skrivefejl når det er, og tror også jeg lige i et sekundt sad i andre tanker da ordet kogt sneg sig ind


Men nu eftersom anden skal lige og "svømme" inde i den stegepose. Gitte du skriver den ikke må blive tør, hvordan sørger man for den ikke bliver det?



Hilsen Dorthe




En cirkel er først fuldendt når der står en hest i

den anden ende.

0
0
Svar på denne tråd
 
 Jamen, jamen...
Forfatter: 
Dato:  21-12-2005 08:48

Ved at hælde vand i stegeposen...


Det skal nok gå - and er ikke så svært som mange tror det er. Det er bare en stor kylling!


Hvad med brunede kartofler - skal i også have dem??





Gitte


Hellere en god original end en dårlig kopi

;-)
0
0
Svar på denne tråd
 
 Hjemmeside
Forfatter: 
Dato:  21-12-2005 09:42
Hej Dorthe.

Gå ind på
www.alletiderskogebog.dk
der er hjælp at finde til ALT du nu end kunne finde på at lave i et køkken og sikkert også and!!!

Man kan altid regne med deres tid og temperaturer, så måske det kan være en hjælp.

god fornøjelse med juleanden og glædelig jul.

Mvh Anja

0
0
Svar på denne tråd
 
 123456
Forfatter: 
Dato:  21-12-2005 12:19

Jamen glædelig jul alle sammen, selvom der er nogle dage endnu.


Nej vi skal ikke have brune kartofler, hverken min forlovet eller jeg er særlig meget for dem.

Det kommer så ment bare til at stå på alm. kartofler, rødkål, god sovs og franske kartofler (chips) og så selvfølelig and.


Vi skipper risengrøden og tager ris ala mande (staves) i steden for.


Men jeg kigger da lige det hele igennem det der link også, for jeg vil jo helst have at anden bliver god.

Vi skulle nødig komme til at spise rugbrød der juleaften. Det vil ikke være sjovt hvis det blev/bliver tilfældet.


Hilsen Dorthe




En cirkel er først fuldendt når der står en hest i

den anden ende.

0
0
Svar på denne tråd
 



Svar på denne tråd (Kræver login)
(Oprettelse og logind på Heste-Nettet foregår via Peercraft)


Fora og Emner | Museum | Vejledning | Adfærdsregler | Opsætning | Kontakt Heste-Nettet


Informationer om HN


Annoncering


Mest populære sider