400 g mel, 200 g smør, 100 g., flormelis og et æg, æltes til dej, der får lov at hvile i køleskabet - helst et par timer.
Rul dejen tyndt ud, og læg et lag i en smurt tærteform. (portionen passer til to tærter)
3-4 madæbler (helst Belle Boskop) skrælles og skæres i både.
Æblerne lægges lagvist med blanding af:
1½-2 dl brun farin
Revet skræl af en citron eller lime
Ganske lidt revet muskat
2-3 tsk kanel
knap 1 tsk mel (blot nok til at farinen ikke klumper)
Og godt en håndfuld rosiner til hver tærte
Når alle lag er lagt så dryp lidt citron saften over
Jeg tager det lidt på slump, og vælger som regel at lave RIGELIGT af blandingen, da den også smager fantastisk på pandekager (også med citronsaft).
(husk at citronen bør være usprøjtet, da du bruger skrællen).
Resten af dejen rulles ud til låg, og lægges over enten i fletværk eller i et helt lag, hvor der skæres lufthuller i.
Bages ca 20 minutter ved 220 grader.
Smager godt lun og med flødeskum eller creme fraice - og fabelagtigt med vanillieis
