pandekager og blåbærmuffins!

Vi fik brunch fra et sted her i byen. De havde lavet champinon og tomater, stegte champion og tomater i "tern" det var krydret med salt og peber. Der var bred enighed om at det smagt vildt godt.

Hilsen

Heidi

at fore muffinsforme med en skive bacon, lægge en cherrytomat eller flere mikrotomater ned i formen og så slå et æg ud. Det passer liiiige i en muffinsform. Bages i ovnen og krydres. De er ret flotte og kan feks være et alternativ til scrambled eggs og bacon.

Man kan også lave muffins med feks porre, ost, skinke og græskarkerner.

Tag et højt vinglas og hæld neutral youghurt i. Tag en skefuld marmelade og stik ned i youghurten og kør et par gange rundt langs kanten så der blvier fine streger i youghurten. Rist kokosmel på en pande og drys ovenpå. Pynt evt med et bær eller lignende.

Mvh Tina

Det bedste er naturligvis masser af bacon

Skramlede æg, små ristede pølser, stegte tomater og masser af bacon.

- og lidt Heinz

Jeg plejer at købe en MASSE forskellige frugter, grøntsager og bær, så folk kan lave deres egen juice eller smoothie i blenderen eller juicepresseren.

Derudover bruger jeg gerne skyr, evt pisket op m. fløde eller yogurth, som yogurth...

Nu ved jeg ikke hvad "det sædvanlige" er hos jer, så du må da også gerne dele din inspiration med os andre

Jeg skal snart lave brunch for nogle veninder, og det bliver ud fra konceptet om lidt, men godt.

Hjemmebagt rugbrød med ost og marmelade

Scrambled egg med purløg, bacon og pølser

Baked beans

Tykke pandekager med vanilje og æblemos

Pastasalat med bagt peberfrugt, broccoli, bønner og en olie-eddike dressing. Toppet op med ristede mandler

Frisk frugt

Men nu overvejer jeg da meget seriøst om scrambled eggs skal skiftes ud med de der æg-og-bacon muffins

De der æg/bacon muffins lyder super lækre.

Det sædvanlige hos os er/bliver:

Røræg og masser af bacon

brunchpølser

2-3 oste

3-4 pålæg, skinke, filet, spegepølser

varm leverpostej

yoghurt med frugt/knas

laks

omelet

div. lækre brød/boller

hj. lavet winerbrød (2 slags)

corissanter

ridende engle

syltetøjer

skåen frugt

Hvid brownie kage med jorbærcream

kaffe, te, varm chokolade mulighed for chai varianter

og så er det her jeg har brug for noget anderledes.... inspiration

Heidi

total ot.

men hvad er ridene engle? - ja jeg kan ikke styre min nysgerrighed.

og her er lidt forslag:

rosti kartoffler

lakseruller

gratin

Vi var til champagne brunch, der blev serveret nogle rigtigt lækre små tærter.

Små glas med smoothies.

Alternative oste, der er ikke noget mere fesent end Danbo/Samsø .

Omelet med asparges, bacon, cocktailpølser, tomater og hvad du ellers kan finde på drysset med krydderurter.

Ellers må du en tur på biblioteket!! Der er en bog der hedder "den store brunch bog" med nogle fantastiske opskrifter i. Mums...

Pandekager til morgen er godt. Ligesom jeg også rigtig godt kan lide snegle - altså kagesnegle. Som når man får en med fra bageren til at spise efter rundstykkerne.

Ellers er jeg faktisk ikke til klassisk brunch med bacen, æg og pølser. Jeg kan rigtig godt lide maden, men jeg bryder mig simpelthen ikke om æg og pølser fra morgenen, bacon kan til nøds gå efter jeg har spist en masse andet. Rugbrød kan jeg slet ikke spise om morgenen.

Jeg er et havregryns (eller lignende) menneske til morgen

Jeg har fundet disse to opskrifter, som jeg helt sikkert skal afprøve næste gang, jeg skal lave brunch:

Ægge kage muffins

sarahlouise.dk/2013/01/aegge-kage- muffins/

Ægge muffins

sarahlouise.dk/2013/01/aegge- muffins/

Især det sidste link, synes jeg lyder lækkert!!

opskrifter - noget må gøres og laves. Tak for dem alle.

Ridende engle er hos os små cocktailpølser med bacon rundt om og så på panden. Der fæstes en pindemadspind så man bare kan lange til fads.

ægge muffins .... hmmmm lyder da bare for lækre måske på bordet som prøvesmagning allerede i aften

Og så sidder man her og bliver rasende lækkersulten - sådan lige før ens egen madpakke på arbejdet. Hmmmm

Heidi

.. er rigtig godt, og vældig pænt - men det skal være i siliconeforme, ikke papirforme

Pas dog på med at komme tomater i, hvis der er børn med. Tomater bliver VANVITTIG varme på den måde, og børn tænker ikke altid på at være forsigtige.

Jeg ville mægtig gerne se en opskrift på den dér hvide brownie med jordbærcreme - be' om

I stedet for morgenkager har jeg engang imellem bagt en god, gammeldags kringle. Det får man ALDRIG mere, så det er lidt af en sjældenhed og det kan alle lide - man skal bare spare på rosinerne

Hilsen Sif

SIF: måske vi så skulle bytte opskrift

opskriften ser du her:

www.odense-marcipan.dk/opskrifter/ valentine/hvid-chokoladebrownie-med- jordbaercreme.aspx?utm...nspecified

Tak for tippet med tomaterne - ja de kan blive alt for varme.

Glæder mig til at se kringle opskriften

kh

Heidi

... når jeg kommer hjem til min opskrift

Hilsen Sif

bliver ekstra supergode hvis man lægger dem i et lag i et ildfast fad og strøer lidt brun farin ovenpå inden de kommer i ovnen. De bliver supersprøde og får en ekstra god smag.

Mvh Tina

Tina: Tak for tippet det må prøves.

Tak for alle input og vi glæder os til at sidde ved et veldækket bord og prøve alle de dejlige retter.

God dag

kh

Heidi

... men en venlig henstilling på PB bragte kringle-opskriften for dagens lys

Kringle (3 stænger)

750 gram mel

300 gram margarine

3 æg

3 dl mælk

45 gram sukker

75 gram gær

Lun mælken og opløs gæren heri.

Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen ensartet og smidig.

Lad den hæve lunt og tildækket i 15-20-30 min. til ca. dobbelt størrelse.

Imens laver du fyldet/remoncen:

300 gram margarine (her bruger jeg altså smør)

300 gram flormelis

Rosiner (udelades ofte, da mange ikke kan lide dem)

- og så drysser jeg en håndfuld knuste makroner ovenpå, når jeg har smurt fyldet ud på stængerne. Det giver en god smag, og suger samtidig noget af snasket, så det ikke løber ud

Del dejen i 3 lige store dele, og rul dem ud til flade stykker - ligeså lange som bradepanden og ca. 15 cm i bredden.

Smør remoncen på den midterste del af dejen i hele længden, og kom de knuste makroner ovenpå (man kan også komme revne æbler i, men det er bedst med de tidlige sommeræbler som "mørner" hurtigt i ovnen).

Bøj endestykkerne op - bare lige få cm. og læg nu dejen fra hver side ind over fyldet, så de mødes på midten. Tryk det lidt til ved endestykkerne, ellers løber fyldet ud dér.

Sæt kringlestykkerne i bradepanden (på bagepapir naturligvis) og lad dem hæve lunt og tildækket 20-30 min.

Pisk et æg sammen og pensl kringlestykkerne. Drys med thesukker og evt. hakkede mandler.

Bag hele herligheden ca. 25 minutter ved 200-225 grader (alt efter hvor hårdt din ovn bager).

Kringlerne kan let fryses - de skal så bare lunes lidt, når de tøes op igen

Hilsen Sif