at grøn salat hører sig til når det ikke er sommer. Jeg synes at man bør bruge årstidens grønt.

Du må derfor selv vurdere om du vil bruge mine idéer, for det er jo egentlig ikke det du søger

MEN.-....

Du kan lave en rødkålssalat med æbler og appelsiner i.

Eller en rødbedesalat også med æbler og evt. noget andet du kan lide.

Rebildsalat.

hmm... det var lige hvad jeg kunne komme på her og nu. Og bare kig henover hvis det SKAL være GRØN salat

God jul til dig også...

... vælge en lidt "tung" grøn salat med lidt farvestrejf.

F.eks. almindelig hovedsalat (IKKE iceberg), avocado skåret ud i tern (skal først skæres i sidste øjeblik, da de ellers bliver brune. Men det er jo nemt og hurtigt), agurk, ristet bacon"krymmel" og hårdkogte æg der er skåret ud i bidder. Friskrevet parmesanost hen over

Og dertil en dressing der virkelig smager af noget. F.eks. en hjemmelavet cecardressing?

Hvad med at lave en broccolisalat. Synes at den passer fint til årstiden.

Jeg ville vælge en skøn grønkålssalat. Grøn salat er så kedelig på denne tid af året. Her er to, som jeg synes er gode:

Grønkålssalat

(til ca. 6 personer)

Frisk, rå grønkål, ca. 400/500g (bliver til ca. 300g uden stilke), hakket
2 rødløg, hakket
2 røde æbler, små tern
1 dl. hasselnødder, hakket
3 spsk. tørrede havtornbær (kan udelades eller erstattes med andre tørrede bær - jeg bruger tranebær)

Dressing:
Æblecidereddike (jeg bruger hvid balsamico)
olivenolie
honning, flydende eller sukker
Bornholmsk sennep eller en anden sød sennep
salt, peber

skyl grønkålen grundigt, ikke under vandhanen, men i en skål med vand, så evt. jord falder til bunds. pluk bladene fra stilkene, og hak bladene i minihakker/foodprocessor el. i hånden. ikke for groft, kom det i en skål.
Hak rødløgene på samme måde. og fordel dem i kålen, det samme gøres med hasselnødderne. æblerne skæres i små tern. vend det hele sammen, drys havtornbærene i.
lav dressingen...
Dressingen er lavet lidt på slump, så smag dig frem, men gå efter reglen 1 del eddike til 3 del olie. Tilsæt de øvrige ingredienser, pisk det sammen og smag den til.
Når dressingen er tilsat salaten, smages til igen, og så skal den have lov at trække et par timer.

Grønkålssalat med fløde:

ca. 300 g grønkål

200 g madæbler
100 g hasselnødder
40 g rosiner eller tranebær

Dressing:
1 spsk Æbleeddike (eller hvid balsamico)
1 dl friskpresset appelsinsaft
1/2 spsk flydende honning
1 1/2 dl piskefløde

Rist nødderne på en tør pande og fjern de brune skaller.

Grønkålsbladene skæres fra stokken, skylles grundigt, afdryppes og blendes/hakkes grundigt. Nødderne hakkes groft.

Æblerne skæres i små terninger og blandes i salaten.

Dressingen røres sammen (undtagen fløden) og blandes i grønkålen.

Fløden piskes og vendes i til sidst i salaten.

Hilsen Sif

min svigermor laver verdens bedste rødkåls salat..

Rødkål hakkes fint.. Så skrælles appelsiner så der kun er kødet (de skal være i små tern..

Og så putter hun tyttebær i ca 1spk eller 1½ Det er tyttebær på glas(marmelade)

Det smager fantastisk i sær med juleappelsiner mummmsssss og det kræver ingen dressing og mums juleaften når man ikke kan lide alm rødkål hihi

Min bedste grønne salat er icebergsalat hvori der er blandet fine ærter, pinjekerner og fetaost.

Pinjekernerne skal lige tør ristes lidt på panden inden de kommer i og fetaen skal moses med en gaffel så det er hvidt "snuller".

Hvis man vil have lidt mere farve på den så kan der nemt kommes lidt pebberfrugter i, skåret ud i bittesmå tern.

Ellers en salat af spæde salatblade med rødløg og jordbær vendt i olie salt og pebber.

Der var rigtig mange gode forslag - tusind tak, de skal prøves

Grunden til at den skal være grøn er, at der er flere andre der også ta salat med. Så en grøn salat skulle åbenbart også på bordet.

Vi blir omkring 30, så det er med at finde på en masse forskellige små rette