Hvidvinsdampet laks med sukkerærter, spæd spinat og frisk pasta:
Svits et finthakket skalotteløg på en pande, læg laksen på med skindsiden nedad og tilsæt et skvæt hvidvin (en deciliter ca) - læg låg på, eller alternativt staniol hen over panden.
Når laksen kun knap er færdig, tager du den af, pakker den ind i staniol og lægger den til side.
Smid et par gode håndfulde sukkerærter på panden og tilsæt et skvæt fløde, kog op og tilsæt skiftevis hvidvin og fløde til ønsket mængde sauce. Tilsæt revet citronskal efter smag, i hvert fald fra en halv citron samt saften af samme. Kog ind til ønsket konsistens, smag til med salt og peber.
Smid laksen tilbage på panden til den er varm igen og gennemstegt, men stadig saftig.
Kog den friske pasta, og vend den sammen med saucen samt en pakke frisk, spæd spinat.
Servér med masser af revet parmesan.
Nemt, hurtigt og lækkert (og lidt usundt!!) 
