Mums!
Der er jo altid den klassiske æblekage:
Æbler i både (uden skræl) koges over svag varme i LIDT vand (ca. ½ spsk pr æble) tilsat en stang vanilie til det er mos. Vaniliestangen fjernes, og mosen smages til med sukker.
Afkøles, og ligges i lag med æblekagerasp eller knuste makroner. Pyntes med flødeskum og evt. ribsgele/æblegele.
Denne her er rigtig god:
Mandelæbler
6- 9 æbler
40 gr smør
6-9 spsk sukker
150 gr. hakkede mandler
3 spsk hvedemel
3 spsk mælk
Æblerne skrælles og slæres i tynde både, æblerne lægges i en smurt tærteform eller fad.
Mandlerne smuttes og hakkes. Smøret smeltes og sukker og mandler balndes heri. Mel og mælk tilsættes og blandingen koges op. Fordel mandelblandingen over æblerne
Bages i en 225 gr. varm ovn til æblerne er møre og mandlerne er lysebrune.
Serveres med flødeskum eller is.
Og så er der mormors gode æbletærte som jeg laver på slump:
Æbler skæres i tynde både (kan både være med eller uden skræl), gives et hurtigt opkog i en gryde med lidt vand. Afdrypper og fordeles i et tærtefad. Kan evt drysses med lidt kanel.
Smuldredej bestående af lige dele smør, sukker og mel blandes sammen, og fordeles over æblerne.
Kagen bages ca. 20 min i ovnen ved 200 grader.
