En bingo-blondine - ha ha! 
Nej, de blanke felter er ikke til noget - de er der bare.
Så 1 række = 5 numre.
I princippet har du ret i, at man sagtens kunne nøjes med 15 felter på en plade, men for overskuelighedens skyld har man delt tallene op i lodrette kolonner: først 1'erne, så 10'erne, 20'erne o.s.v.
Det giver ialt 9 kolonner med 3 tal i hver = 27.
Men da man kun skal have 3 vandrette rækker med 5 tal i hver = 15 tal, så må der nødvendigvis være nogle felter tilovers. 
Mange af tallene har også "kælenavne", f.eks. 90, som de fleste nok kender som "Gamle Ole".
88 er "to tykke damer", 69 er "det frække", og det er flere andre, som jeg ikke lige kan huske. 
God spillelyst, og held og lykke!
Hilsen
Annelise