Som så tit kan jeg henvise til min tærteopskrift.

Den er ikke ret dyr (CA. 100 - 150 kr.)

Det der tager tiden er ting der skal skæres og så tiden i ovnen - men der går du i bad og gør dig klar ....

Dej:

250-300 g. smør/magarine.

250-300 g. hvedemel.

1 dl. ymer/creme fraise/ kærnemælk.

smør smuldres i melet og dejen samles med surmælksproduktet.

dejen stilles koldt i en time eller to.

2/3 af dejen rulles ud og lægges i en springform, skal også dække op ad kanten og hænge 1 cm. ud over kanten.

Fyld:

tomatpuré

4 - 6 løg.

1 grøn pebberfrugt. (kan undlades hvis man ikke kan lide det)

6-8 faste tomater.

200-400 g. god skinke i tern - du kan evt. købe noget i skiver og eller et stykke og skære det i tern.

revet ost.

timian og oregano.

Løgene pilles og skæres i ringe. svitses på en pande i lidt olie. løgene skal ikke tage farve, de skal bare miste deres skarpe smag. drys med lidt timian efter smag.

peberfrugten skæres i tern.

tomaterne skæres i skiver.

Fremgangsmåde:

Tærtebunden smøres med tomatpure ligesom hvis du skulle lave pizza. også op ad kanterne.

Løgene lægges på bunden. Det fylder lidt, men kan presses senere ved evt. pladsmangel .

Skinken lægges på.

Tomaterne lægges på og der drysses med oregano.

peberfrygten lægges på.

revet ost lægges på.

den sidste 3-del af dejen rulles ud til et låg og lægges på "lagkage tærten". i midten skæres et hul på 1*1 cm. så dampen kan komme ud. låget pensles med æg og kanten fra siderne foldes ind over låget.

stilles i ovnen ved 200 grader i 1 time ca. hvis den tager for meget farve på toppen lægges et stykke bagepapir over.

lad den stå og sætte sig i ca 10 min inden der skæres i den.

Kan serveres til daglig med et glas vand eller mælk - kan også serveres med et glas god rødvin og levende lys

dagen efter kan der være mere tilbage og det kan spises koldt eller varmes op igen.

Der er mange indgredienser, men den er virkelig nem at lave...

Hav en god aften!

bliver helt sulten

Jeg har også en god én. Plejer at lave den med det nemme tærtedej som man kan købe og blande op med vand, så har desværre ikke lige nogen opskrift på selve dejen. Men der kan du jo bruge ovenstående

Som fyld synes jeg det er fantastisk lækkert at bruge spinat, laks og hytteost.

Plejer at købe helbladet spinat i frost, og lige hælde den ønskede mængde i en gryde for at tø det op. Husk at hæld en halv cm vand i bunden af gryden, og når det er tøet, så put det i en si så det kan dryppe af. Krydr spinaten med salt, peber og muskatnød hvis du har det.

Spinaten ligges ovenpå dejen.

Som laks bruger jeg laksesteaks, som man kan købe overalt.. De skæres i mindre stykker, og lægges oven på dejen. Dernæst hytteost, som bliver fordelt ligeligt over hele tærten. Slut evt af med en smule revet mozzerella på toppen. MUMS

Jeg plejer at bruge denne grundopskrift på dejen:

180g (3dl) mel (jeg plejer at bruge en blanding af hvede- og grahamsmel, kan godt lide den er lidt grov i det)

100g smør eller margerine

½ tsk salt

2 spsk vand.

Smuldr fedtstoffet i melet. Tilsæt salt og vand og ælt dejen hurtigt sammen. Lad dejen hvile koldt ca. ½ time.

Rul dejen ud til en ½ cm tyk plade.

Beklæd en smurt tærteform med dejen og sørg for den går godt op ad siderne.

Fyld:

Jeg bruger hvad jeg lige har lyst til. Elsker f.eks. at lave en med gulerødder og porrer skåret i skiver, tern eller hvilken form man nu ønsker.

Ellers er en med tomatstykker, lidt skinke eller bacon, champignoner også god.

Man kan jo komme alt hvad hjertet begærer i.

-Dog husk, at kommer du meget fyld i, særligt hvis det er meget vandholdigt såsom tomater, så skal den nok bage lidt længere.

Nå, jeg kommer fyldet i tærten og så skal der en æggemasse over:

3 æg piskes med 2 dl piskefløde (kan også sagtens laves med mælk, jeg plejer at bruge letmælk), krydres med salt og peber og hældes over tærtefyldet.

Kan evt. drysses med revet ost til sidst.

Bages ca. 30 min. ved 200 grader.

Mvh

Naja

... så det er ganske nemt.

Smør formen godt med smør og drys et godt lag rasp i - også op ad siderne.

Kog pastaskruer og porre i skiver til det er næsten nok og lad det dryppe af - hæld i formen.

Lav æggeblanding af æg, fløde, slat, peber og muskatnød og hæld det over, drys med godt med ost og sæt i ovnen. Har man lyst til kød kan der tilføjes bacon, kyllingetern, skinke eller andet ovenpå.

og så røget laks, spinat, hældt over med fløde, æg og parmesan ost... MUMS...

Jeg har ikke nogen decideret opskrift, da jeg altid bare laver, af det jeg nu har lyst til, men jeg ville vare tilføje, at jeg har opdaget, at grøn pesto smager SKØNT i tærte

Jeg puttede bare nogle små klatter i rundt omkring, inden jeg hældte æggemassen ud over fyldet.

Jeg bruger for det meste bare dejen fra Maizena, som skal blandes op med vand. Æggemassen laver jeg ligesom opskriften bag på Maizena-pakken.

Fyldet varierer så til gengæld:

Løg, porre, bacon i tern og så øverst tomater i skiver. Herover hældes så æggemassen.

Kyling (kogt) i tern, løg, champignoner og igen øverst tomater i skiver.

Laks, spinat og løg.

Jeg svitser ikke noget på panden først. Ost bruger jeg nogengange, hvis jeg har det. Pasta kan jeg også godt finde på at putte i, hvis jeg har en rest til overs. Og så smager det super med et drys chili eller cayennepeber øverst.

Igår prøvede vi med pastaskruer, skinke og porre. Det smagte overraskende godt (:

... ja, faktisk den bedste tærte jeg overhovedet kender, er denne:

Tærte med krydret kødfyld

(4 personer - ca.)

Dej:

3 dl hvedemel

1½ dl grahamsmel

50 g smør

100 g kvark 5%

salt

Fyld:

250 g hakket oksekød

6 soltørrede tomater

4 fed hvidløg

2 porrer

2 spsk. olivenolie

500 g solmodne flåede tomater (evt. fra dåse)

1 bundt timian

1 dl hakket bredbladet persille (jeg bruger bare alm.)

2 æg

1 dl fløde 13%

salt og peber

100 g revet emmentaler (anden reven ost kan også bruges)

Bland mel og grahamsmel og smuldr smørret ud heri. Saml dejen med kvark og salt og lad dejen hvile, inden den rulles ud og fordeles i en smurt tærteform (ca. 25 cm i diameter). Forbages med sølvpapir langs kanten og prikket med en gaffel, ca. 15 minutter ved 200 grader.

Steg imens det hakkede kød i olivenolien, tilsæt strimlede soltørrede tomater, hakkede hvidløg og skiveskårne porrer. Når det hele er ved at brænde på, tilsættes de flåede tomater, der moses ud, så væden trænger ud. Timian og persille tilsættes, og det hele småsnurrer under låg i ca. 10 minutter. Farsen fyldes i tærten. Æg, fløde, salt og peber piskes sammen og hældes over. Osten drysses øverst og tærten bages ved 200 grader i ca. 30 minutter, til overfladen er gylden og æggemassen fast.

Hilsen Sif