Jeg plejer at lave baconindpakket mørbrad, når det skal være nem og lækker gæstemad.
Det er ret nemt at lave:
Fyldet kan varieres i en uendelighed, men den nemmeste fyld er bare hakket persille.
Et andet bud kunne vær flødeost rørt op med hakket persille, hakket hvidløg, smagt til med salt, peber og sennep.
Mørbraden pudses og flækkes. Der må gerne skæres lommer ud i mørbraden. Fyldet fordeles godt ud - Mørbraden rulles sammen og pakkes ind i bacon.
Løg skæres ud i skiver, lægges som bund i et ildfast fad m. mørbraden ovenpå. Og med lidt vand i bunden, ca. 1 cm.
Steges i ovnen ved 180-200 grader i 20-30 min.
Væden hældes i en kasserolle, jævnes med Marizena og smages til med salt og peber. Voila, så har man en god sovs med masser af smag.
Tilbehøret kan være ovnbagte rodfrugter; kartofler, gulerødder, persillerod osv. skåret ud i grove stykker, blandet op med olie, salt, peber og oregano. Bages i ovnen samtidigt med mørbraden.
Samt salat og flutes.
Desserten kan jo være en god is, med frugt/bær. Eller en god chokoladekage med vanillieis og bær.
Hehe...