Man kan rive den og komme den i kødsovs, frikadeller og farsbrød... Eller skære den i små tern og lave en lækker pastaret med løg, gulerod og kylling - salvie og squash passer godt sammen.

I Rom har jeg fået pasta med laks, gulerod, squash og fløde, det var fantastisk, men selvfølgelig usundt med fløden.

I aften skal vi have laks med nyopgravede kartofler og gulerødder.

Uhm, squash

Jeg bruger generelt squash til en af følgende ting:

1) Skærer den i ca 1 cm tykke skiver og griller dem på endten en grillpande ved høj varme eller på en rigtig grill, indtil den får fine "riller". Kom en sjat olivenolie på og drys med havsalt og mozarella

2) Skærer squashen midt over og skraber den bløde del ud. Herefetr putter jeg en lækker kødsovs i, drysset reven ost henover, og så ellers ind i ovnen med den i 20 min ved ca 180 grader

Hvis du stadig har meget squash tilbage (har selv haft et par mutant squash liggende i køleskabet hjemme fra køkkenhaven) så kan du skærer den i små tern og ind i fryseren. Så kan de bruges næste kan du laver kødsovs, farsbrød, fisk i ovenen m.m.

www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/ kategorier-3.php?id=15270

er bare det bedste sammen tomatsalat ...

Rive lidt squash og komme det i franskbrødsdej med 2-3 fintrevne gulerødder- ikke for meget squash- en god stor håndfuld er passende.. Man skal så regulere lidt på væsken, da squash afgiver meget saft, og man helst ikke skal komme for meget mel i, da brødet så bliver tungt. Dejen bliver godt nok noget mere klistret, men det bliver et godt brød.

Jeg bruger squash i gryderetter- og som en af ingredienserne i vegetarlasagne. Slurp.

Du kan bage squash kage:)