blandet hakket grise og okse(kalve)kød. Afhængig af hvad jeg har fået med.

Dertil putter jeg løg, havregryn, mælk, salt og peber og indimellem lidt hvidløg i.

Dertil har jeg en milliard andre blandingsmuligheder. Fx med timian i, paprika etc etc...

Igår lavede jeg forloren hare, hvor jeg lavede en normal frikadelle dej, og puttede gulerødder i.

...aldrig ren svinekød???

Ja det lyder faktisk meget som sådan jeg vil lave dem...men tænkte også på at lave halvdelen af dem, med hvidløg og måske persille (men så skal de spises samme dag, ikke???).

lavet dem med ren svinekød, og der syntes jeg næsten det var som at spise en kedlig krebinet.

Nu er jeg ikke den store persile spiser, men det er lavet et par gange, og det bliver ret godt...også med tzaziki til.

Man kan gemme dem til dagen efter, men de skal ikke varmes op igen.

Når jeg bliver kreativ, så laver jeg en grundfars og deler den så op i så mange grupper som jeg vil eksperimentere med. -Husk at lave dem i grupper på panden også;-) Det glemte jeg nemlig første gang.

...ja det kan da godt være at de kommer til at smage af krebinetter...uhmm det smager ellers også godt...men selvfølgelig ikke når man har forventet frikadellesmag

Det vil jeg huske...hvis jeg går i gang med at eksperimentere.

Tak.

Jeg lavede oksedeller her forleden.

Tog 1 pakke øko okse, og hakkede grøntsager mikrofint (½ rødløg, 1 porre, i rød peberfrugt) i, tilsatte to æg og lidt mel, og krydrede med salt, peber, paprika og herbes de provence.

Lavede dem til mini-frikadeller som vi spiste sammen med salat med jordbær i samt små ovnbagte kartofler.

De smagte godt og friskt!

Synes sagtens man kan spise brocoolisalat og frikadeller.

Jeg kommer gerne lidt bagepulver i´, det bliver de gode og luftige af.

Bruger som regel svin/kalv eller svin/okse, løg,hvidløg,æg, okseboullion(1 terning opblødt i lidt kogende vand), mel, bagepulver ca. 2 spk.,salt, peber,gerne lidt fløde og pisker det hele med elpiskeren.

Steger altid mine frikadeller i olie, ikke smør og slet ikke margarine..

Broccolisalat er da super til frikadeller, med lidt kartofler måske?

Hos os spiser vi næsten hvad som helst til frikadeller, ris pasta, salat, kartofler mm.

Hvis du kommer persille i frikadellerne, så prøv at smuldre lidt feta i også. Hvis du har rester til dagen efter og frikadellerne er små, så lav en tomatsovs med feks. wok grøntsager og godt med kryderrier og hæld "dellerne"i´, lav feks. ris til.

God fornøjelse

jeg bruger ALTID ren svinekød- aldrig kalv/flæsk.

Dertil ryger der (alt efter portionens størrelse)

1 stort løg hakket i blender til alt saften træder ud og løget er en fin fin blød masse. Salt og peber, en smule paprika, en hel del hvidløgs krydderi fra santa maria, rasp og en smule mel og ca 1/2 - 1 hel dl vand. Har jeg æg hjemme bruger jeg 1 æg pr pund kød i stedet for vand.

Det er forskelligt om jeg bruger kalv/flæsk eller bare svinekød. Hak et løg rimelig groft, bland dette med et æg, havregryn, lidt rasp, rigeligt salt og peber og kødet og bland mælk i til konsistensen er god...

Mmm, frikadeller

Jeg bruger aldrig ren svin... Altid blandet kød.

Og så: løg, æg, mælk, rasp, salt og peber..

Så kan man tilsætte lidt paprika eller aromat hvis det er.

Broccoli salat er da fint. Evt med groft brød til.

Laver tit pasta/broccoli salat og så varme frikadeller, mmmmm..

Jeg laver tit frikadeller på samme måde som Tine.

Laver en grundfars af hk. kalv og flæsk, æg, løg, mælk, mel, salt og peger og så deler jeg grundfarsen om i flere portioner som jeg putter forskelligt i.

Græske deller tilsættes hk persille, spidskommen og hvidløg.

Oste deller tilsættes hakket feta.

Tomat deller tilsættes hakkede soltørrede tomater.

Så er der deller for enhver smag herhjemme

Fint revent gulerødder i smager også rigtig godt, helt op til halvdelen af farsen kan sagtens byttes ud med gulerødder. Så bliver det jo også lidt sundere

Broccoli salaten, hvordan laver man den ?