Jeg bager altid disse - de er bare super gode

Ingredienser:

2 dl knækkede hvedekerner
2 dl vand
25 g margarine, Becel
4½ dl surmælksprodukt (f.eks fromage frais el. lign.)
50 g gær
1½ tsk salt
200 g fintreven gulerod
120 g fuldkornshvedemel
850-950 g hvedemel
Æg til pensling.

Hvedekernerne overhældes med kogende vand.
Der tilsættes margarine og det afkøles.
Mælk, surmælksprodukt, gær og salt røres i.
Gulerod og al melet tilsættes.

Dejen æltes igennem til den er smidig.
Stilles til hævning i ca. 1 time.

Dejen lægges på et meldrysset bord, og luften trykkes ud med knoerne og dejen formes til 20 boller, der trykkes lidt flade.

Efterhæver ca. 20 minutter.
Pensles med æg og bages 25-30 minutter ved 200 grader på midterste ovnribbe.

De er fra www.fedtfattig.dk

Jeg er lige begyndt at bage boller igen. Har moderet lidt på en opskrift, og den er NEM!

1/3 pakke gær

lidt salt (1 tsk)

ca 500 gram mel (måske lidt mindre)

ca 150 gram havregryn

Gæren røres ud i 1/2 liter koldt vand. Salt og olie i, derefter havregryn i. Til sidst mel i, til dejen bliver temmelig træls at røre - den skal ikke æltes. Hæver i køleskab i 12 timer, bollerne formes ("skær" dejklumperne op af skålen med en våd ske - jeg laver dem en hel del større end en skefuld, men det bestemmer man vel selv) og efterhæver 1/2 time, hvorefter de bages i cirka en halv time.

Jeg har bagt dem to gange - første gang med knap 100 gram havregryn, anden gang med mere - næste gang prøver jeg at putte noget mere i. Havregryn ER da groft, er det ikke???

Sidste gang bagte jeg dobbelt portion, ellers synes jeg der er for meget arbejde og for lidt resultat

mvh. tina