I princippet kan du faktisk lave dem med samme opskrift som mange andre boller. Bare skift lidt over halvdelen af nornmalt hvedemel ud med spelt... jeg synes i hvertfald det fungere, jeg har bagt mange spelt boller ;o)

Det smager fantastisk...

Og ellers, der findes en mase gode speltbagebøger ;o)

Rigtig god fornøjelse og velbekommen

dne her har vi brugt meget, den er kanon lækker og bollerne holder sig i langt tid...

www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/ visopskrift.php?id=17663

Hyggehejsa
Renana

Denne opskrift er supergod:

Speltboller med squash og gulerod:

1½ pk. gær

1 dl. olie

1 dl. creme fraiche

2 tsk. salt

500 g. reven gulerod og squash

6 dl. lunken mælk

1 kg. speltmel

Opløs gæren i lidt lunken mælk. Kom olie, creme fraiche, salt og gulerod samt squash sammen med den udrørte gær i mælken. Speltmelen kommes i samtidig med at det røres/æltes.

Ælt dejen godt og tilsæt evt. mere mel. (Dejen skal være lidt klistret).

Kom dejen tilbage i skålen, og lad den hæve under et vådt viskestykke i mindst ½ time.

Herefter rulles dejen til boller og lægges på bagepapir på bageplader. Her efterhæver bollerne så i 20 minutter under våde viskestykker.

Så pensles de og drysses evt. med solsikkekerner eller sesamfrø. De bage i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 20-25 minutter.

God appetit...