400 g mel, 200 g smør, 100 g., flormelis og et æg, æltes til dej, der får lov at hvile i køleskabet - helst et par timer.
Rul dejen tyndt ud, og læg et lag i en smurt tærteform.
3-4 madæbler (helst Belle Boskop) skrælles og skæres i både.
Æblerne lægges lagvist med blanding af:
1½-2 dl brun farin
Revet skræl af en citron eller lime
Ganske lidt revet muskat
2-3 tsk kanel
knap 1 tsk mel (blot nok til at farinen ikke klumper)
Og godt en håndfuld rosiner til hver tærte - mindre til den lille.
Når alle lag er lagt så dryp lidt citron/lime saften over
Jeg tager det lidt på slump, og vælger som regel at lave RIGELIGT af blandingen, da den også smager fantastisk på pandekager (goså med citron/limesaft!.
(husk at citronen/limen bør være usprøjtet, da du bruger skrællen).
Resten af dejen rulles ud til låg, og lægges over enten i fletværk eller i et helt lag, hvor der skæres lufthuller i.
Bages ca 20 minutter ved 220 grader.
Smager godt lun og med flødeskum eller creme fraice - og fabelagtigt med vanilieis!
