Blomkåls ris, er et hit, meget meget nemt og hurtigt, og så er det en "sjov" måde at få sine grønsager på...

Du river blomkålet på et rivejern. Smider det på panden, sammen med en lille klat olie, og krydderier, og du kan evt tilsætte lidt vand med boulion (kun lidt, så det ikke bliver noget smat)

Server dem istedet for ris

Ellers er der en masse gode opskrifter på heede.dk med mad uden kulhydrater

Jeg er ret vild med bønne pommes fritter

Du tager bønner fra frost og hælder en passende mængde i en pose. Heri hælder ud så olie samt krydderier (fx salt og basilikum), og så ryster du ellers posen godt, så tingene bliver blandet.

Det hældes så ud på en bageplade og ind i ovnen i cirka en halv time.

Sunde pommes fritter

Klidmoster har sunde "vafler" for tiden: Her med frugt

Og her med grøntsager

gulerødder, peberfrugt, tomater, bønner, spinat, asparges, selleri eller bare bunden af grøntsagsskuffen på en pande i tynde skiver/stænger lyndsteges ved høj temperatur i lidt olie, tilsættes salt og citronsaft/-skal smager totalt mums

Og altid hapsegrønt på bordet: slikærter, gulerødder, cherrytomater, grønne bønner, skiver af kål, glaskål osv.

Squash-spaghetti! *indsæt selv smiley, der savler *

Du tager en squash, kører den godt igennem med en kartoffelskræller (evt skærer den i mindre strimler bagefter) og så koger den i salt som normal pasta - bom, så der pasta.

Sascha hvor længe skal squash spaghetti koge?

Vil super gerne lave det!

Jeg købte den lille Gefu til grøntsagsspaghetti(havde købt en billig spiralimaskine, men den fungerede kun med squash, da gulerødder og pastinakker tit ikke er store nok), men man kunne sagtens klare det med en julienneskræller(som en almindelig skræller, men den laver juliennestrimler).

min erfaring har lært mig at hverken gulerodseller squash spaghetti skal have meget mere end et minut. Ellers er det helt udkogt.

Jeg startede med at vende det i kødsovsen og "koge" på den måde, men synes stadig der var lidt for meget bid i. Men vil skyde på max 1-2 minutter, ellers kunne jeg forestille mig det blev lidt for splattet. Se mit billed på facebook evt.

Tak! Tænkte nok de blev for splattede hvis man kogte dem lige så længe som pasta

Har godt set dit billede og glæder mig til at prøve, det er da en nem måde at komme uden om kalorierne i pasta på!

Jeg prøver mig frem, jeg skal nok berette hvordan det går

Næste projekt er blomkålsris

½ hokaido, lide olie og hvidløg ind i ovnen, det kan vel være lidt som en bagekartoffel.

Selleripomfritter, som fritter i ovnen, bare af selleri istedet for kartoffel.

Mos/pure af forskellige kogte rodfrugter (selleri, pastinak, persillerod)

Ovnbagte rødbeder er godt men det er også fantastiske kogte. Kog rødbeder med skræl, når de er møre tages de op og smuttes ud af skrællen, Skær i passende stykker og giv dem en gang persille/citronskal/olie, eller hvad du kan lide.

Jeg dyrker spaghettigræskar, de skal bare koges hele skæres op og vupti er der spaghetti a'la græskar. Jeg tror desværre ikke de kan købes i handlen, men frøene kan.

Gulerødder skåret i fine stave, steges på panden (med eller uden anden smag) serveres vendt i sesamfrø.