Af Shaila Ann Sigsgaard
Betty Rasmussen, som netop har modtaget Dansk Varmblods guldmedalje for sit avlsarbejde indenfor forbundet, slår et slag for hestekødets fine smag. Hun beklager at der er så få der har fået øjnene op for denne magre delikatesse.
"Det er en skam. Hestekød er meget fedtfattigt, indeholder omkring to procent fedt, og smager som det bedste stykke elgkød. Der findes simpelthen ikke en bedre gullash end den, du laver poå hestekød," siger Betty Rasmussen.
Betty Rasmussen siger yderligere, at når kødet ikke sælger stort i Danmark, så er slagteprisen også derefter. Det bevirker desværre, at mange heste bliver sendt til Sydeuropa, hvor hestekød værdsættes meget højere med efterfølgende lange dyre- transporter, som grænser til dyremishandling, mener hun.
Kilde: Jydske Vestkysten