vist sådan en lille kyllinge ting.

Det er bare en kylling der ikke har nået at blive så gammel før den blev slagtet

Så den skal nok bare laves ligesom kylling, jeg har kun teoretisk erfaring med den slags men måske PiaR vil komme på banen med et tip ?

En poussin er en lille kylling, en særlig buttet race med korte ben, der vejer 250 - 500 g.

Det var ikke tilberedningen, der var spørgsmålet. Jeg laver det jævnligt, og på mange forskellige måder.

Men er det virkeligt bare en kylling???

Er her virkelig ikke nogen jagteksperter for eksempel?

Eller måske en kok?

tror du ikke på hvad vi siger?? Det er bare en lille kylling som har fået et fint navn så det lyder fint

Poussin er en fransk fjerkræsrace på ca. 300 g. Den kaldes også for portionskylling, men er ikke en mini kylling, men sin helt egen race.

Hilsen

Nej, Sasser, jeg tror ikke på noget I siger!

Tak for svaret, Yankee!

Jeg tror nu at der er flere racer der bruges til poussiner, jeg har i hvert fald aldrig hørt at man kun brugte en race. Der er flere dværgracer, men kyllingen må vist heller ikke være over en vis alder.

Men hvis jeg tager fejl vil jeg gerne se et billede af en poussin race

en ung kylling:

www.xquis.com/products...oussin.htm

Som regel en hanekylling (en 'coquelet') - pyh, hvor er her varmt, sagde frierne - og de skal helst ikke være for store.