da.wikipedia.org/wiki/ Konserveringsmiddel

Holdbarheden er jo fordi fisken bliver varmebehandlet, ligesom alt øvrig konserves også bliver. Når maden i dåsen varmes op til en vis temperatur i (ret) lang tid, så bliver baktierieniveauet så lavt og langsomtudviklende, at tingene kan holde sig "friske" i rigtig lang tid. Ihvertfald friske nok til at vi ikke bliver syge af at spise det og det stadig smager nogenlunde.

Ideen med dåsemad er jo ganske praktisk, hvertfald hvis man har behov for at opbevare letfordærvelige fødevarer uden mulighed for køleskab/fryser. Hvor sundt det er i længden og hvor velsmagende det er, er så en anden sag. Umiddelbart tror jeg det mest ubehagelige er tanken om at den fisk man propper i munden, sidst så dagens lys for 2-3 år siden .

Jeg aner så ikke hvad det er de gør ved kakaomælken siden den kan holde sig så længe. Jeg vil vurdere at det er en kombination af varmebehandling og konserveringsmidler. Jeg drikker meget sjældent kakaomælk.

... friskt da det kom i dåsen.

Det er lidt som når man køber "hjemmelavet" det ene eller andet. Hvis det er færdigkøbt kan det jo i sagens natur ikke være hjemmelavet.

Tænker man for meget over de "madvarer" vi køber, er det jo det rene kemi vi fylder i hovedet - der er i hvert tilfælde ikke meget naturligt tilbage, og sundt kan det ikke være!

Hej

Tilsætningsstoffer til maden er kemi, men er faktisk lavet af materialer fra naturen, såsom tang, solsikkeolie mm.

Hvornår grænsen går fra at man må kalde det naturligt og hvornår det går hen og bliver kunstigt, kender jeg ikke.

Danisco laver tilsætningsstoffer. Prøv at læse på http://www.danisco.com/

Her kan man få et lille indblik i hvad der bliver tilsat stort set alt det mad vi køber. Nogle af råvarerne kan man google sig til.

Mht. kakaomælken kan jeg fortælle, at 2 af de ingredienser der tilsættes er guargummi og Carregenan

1.  

   "Guargummi er et kulhydrat, der udvindes af frøene fra bælgplanten guar. Det virker godt som bindemiddel."

    

   Carregenan udvindes af rødt tang.

    

    

    

   /Pernille