|
Ramsløg i madlavningen |
Forfatter:  |
Katlin |
Dato:  |
10-04-2012 13:39 |
|
Det vælter op med ramsløg i min have, og jeg har ladet mig fortælle at de skulle være ganske glimrende at bruge i madlavningen. Men hvordan? skal de hakkes fint/groft/puttes i som hele blade? Fortæl hvordan I bruger Jeres, og kom gerne med inspiration/opskrifter Jeg tænker at det må smage lidt som forårsløg?
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
Bum bum |
|
Du kan bruge det på mange måder, jeg bruger det typisk som jeg ellers ville bruge hvidløg. Det smager mere af hvidløg end forårsløg. Jeg bor i indre københavn, og har det af gode grunde aldrig lige ved hånden - derfor plukker jeg i store mængder ved lejlighed - blancherer og fryser ned
Annebanan Stud.med.vet uden min elskede, smukke Tahko Tyk
"They Jump The Moon, We Dance Towards Heaven"
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
De er LÆKRE... |
|
... har jeg lige fundet ud af. Desværre har jeg endnu ikke fundet et sted jeg kan plukke, så jeg køber i dyre domme. Indtil nu har jeg hakket dem og puttet i f.eks. kartoffelmos eller i lmindelige hvide ris - og de er også røget i suppe, der blev rigtig lækker med dem i. Hvis du googler kommer der også opskrifter på både ramsløgs"kapers" og pesto - det sidste kan fryses ned! Det allerbedste du kan gøre med dem er atvente til de går i frø og så plukke af frøene og sende til mig - så vil jeg nemlig selv så nogle til efteråret, så jeg næste år kan MÆSKE mig i ramsløg!
£isbeth & Baloo Politicians are like diapers. They need to be changed often - and for the same reason.
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
ramsløg |
|
Ramsløg er da vist det nye sort? men, de er eddergode i creme f. Lækker, lækker dressing til næsten alt.
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
Ramsløg |
|
Pia, ramsløg er ikke en ny sort. Man kender den i fund helt tilbage fra bondestenalderen.
Caroline Heste er født med en fri vilje og nogen gange gør de brug af den
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
Caro (Connery) |
|
Det er heller ikke det jeg skriver Jeg skriver at ramsløg er det nye sort. Ikke at det er en ny sort.
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
det er jo "nyt"... |
|
... på den måde at det åbenbart har vært en "glemt skat" i vores natur. En delikatesse man bare kan gå ud og plukke - men som næsten ingen har anet noget om... Nu er der så nogle smarte kokke der har fundet den frem igen - og tak for det, for det er da en lækker spise
£isbeth & Baloo Politicians are like diapers. They need to be changed often - and for the same reason.
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
ramsløg |
|
Ramsløg er guf. Jeg "opdagede" ramsløg for et par år siden. Både fordi jeg havde hørt Bonderøven tale om dem på tv og fordi jeg fik nogle planter forærende. Her i huset snitter vi dem groft og vender dem i creme fraiche, græsk youghurt el. lign. Så har man en fantastisk dressing til små nye kogte kartofler eller hvad man nu ellers spiser. Tror også jeg har snittet dem og kommet dem i frikadelle-farsen. Kan også bruges i skinkebrød med smørreost. En skam at ramsløg ikke fås over hele sommeren. Men måske man skulle indsamle, blanchere og fryse dem. Det havde jeg ikke lige fået tænkt over.
Mvh Tina R.I.P Turpin 20.05.1996 - 28.07.2002 Calle 28.04.1998 - 02.04.2010 "When a loved one becomes a memory, memory becomes a treasure."
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
ramsløg |
|
Hej Pia, tak for at du gjorde mig opmærksom på min fejllæsning Det er hermed bevist at man skal holde sig fra at læse og skrive på HN når ens hjerne stadig er tåget af influenza.
Caroline Heste er født med en fri vilje og nogen gange gør de brug af den
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
Min mening |
|
Som altid henviser jeg gerne til Klidmoster.dk Jeg elsker at læse hendes blok, og får ny inspiration af hendes mad Om Ramsløg: klidmoster.dk/search/label/ Ramsl%C3%B8g
VH Pernille "Only those who attempt the absurd will achieve the impossible." (M.C. Escher) I believe in dragons, good men, and other fantasy creatures! Livet er for kort til at undgå Pernille
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
ramsløg |
|
Har lige smagt ramsløgpesto, det var godt. Brugte det til at smøre på brød.
I am not young enough to know everything (Oscar Wilde) ~
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
Anne »Lemilio« |
|
Jeg bor i indre københavn, og har det af gode grunde aldrig lige ved hånden - derfor plukker jeg i store mængder ved lejlighed - blancherer og fryser ned Søndermarken er fuld af ramsløg du kan plukke Jeg er også ret sikker på at du kan finde ramsløg flere steder på vestre kirkegård, der er også super godt at plukke rørhatte om efteråret/sensommeren.
Sorry The lifestyle you orderd is currently out of stock.
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
Det er sjovt |
|
når de gamle ting kommer frem igen, jeg har brugt ramsløg de sidste 15 år, jeg lærte det at kende i forbindelse med at jeg var kogkone i middelaldertid Spelt brugte vi også og det er jo også fremme igen, og gedekød For 10 år side troede folk jeg var åndssvag når jeg forsøgte at finde gedekød til gryden
Sorry The lifestyle you orderd is currently out of stock.
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
Igen igen |
|
Salat med kartofler, ramsløg og røget ål, det er godt Nu spiser jeg desværre ikke ål længere, men andet røget fisk kan også bruges Der skal en lidt syrlig dressing på.
Sorry The lifestyle you orderd is currently out of stock.
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
ramsløg |
Forfatter:  |
Katlin |
Dato:  |
12-04-2012 12:42 |
|
Mmmmm, sikke mange gode forslag I kommer med, tusind tak for det! Jeg tror, at jeg vil prøve at smide nogle i wokken i aften
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
Kan man |
|
Kan man "plante" ramsløg, uden at det breder sig i al ting ? Vi har nemlig et stykke "skov" ved siden af haven (det er vores grund), hvor jeg har overvejet om man kan plante ramsløg, uden at det breder sig til haven. Er lidt inspireret af, at der vist skulle vokse ramsløg i store dele af skoven ved Risskov. Jeg har lige for leden dag lavet pesto af ramsløg, men det var afskårne blade som var købt i butik. Det kunne da være federe at have dem i vores eget lille stykke skov.
Helena Landsted m. 2,2 ha ved Skanderborg sælges 9 års hoppe efter Donato/Michellino/Roots XX 4 års vallak efter BH Don Romantic/Donato/Michellino www.gghorses.dk
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
Mørbrad |
|
Jeg plukkede ramsløg forleden under min ridetur i Kongelunden, og dem brugte jeg til at putte hele ind i en mørbrad sammen med smøreost, hvorefter jeg omviklede den med bacon og stegte den i ovnen - det bliver superlækkert sammen med en champignonsauce, ovnstegte kartofler og en grøn salat
Rambo Original Heavy med 3 leg arches str. 145 sælges Nyvasket 1200 incl. porto Ikke vasket (brugt 2 uger i frostvejr = ingen mudder) 1100 kr.
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
Helena... |
|
Ramsløg breder sig hurtigt MEN du kan sagten lave et højbed i skoven eller plante det i krukker
Sorry The lifestyle you orderd is currently out of stock.
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
overskrift |
|
Lov lige at tjekke at i har helt styr på hvordan ramsløg ser ud inden i går ud og plukker... De kan nemt forveksles med liljekonvaller som jo er pænt giftige!!
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
Liljekonvaller |
|
Hvis man skal forveksle ramsløg med liljekonvaller, skal man da vist have glemt næsen derhjemme... Eller være meget forkølet Men som altid når man samler mad i naturen, skal man være sikker på hvad det er man tager med hjem....
- Cat - Under uddannelse til BBH Basis Instruktør
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
Jeg vil nu også mene |
|
at der er noget helt galt med lugtesansen hvis man tager fejl af liljekonvaller og ramsløg
Sorry The lifestyle you orderd is currently out of stock.
|
Svar på denne tråd |
|
|
|
|
|