Facts:
Sukker er vanedannende. Sukker er ikke et nærende fødemiddel, som mange tror, men derimod tomme kalorier. Der er ingen vitsaminer i sukker. Sukker er et nydelsesmiddel, som faktisk er ligeså vanedannende som f.eks. heroin og nikotin.
Nylige forsøg med rotter har vist, at de hurtigere bliver afhængige af sukker, end af kokain! Sukker stimulerer populært sagt hjernens 'lykkehormoner' - så man kan faktisk godt blive lidt 'høj' af sukker. (se bare på børn!)
Sukker og fejlernæring: Sukker giver hurtig energi, men ingen næringsstoffer. Det er tomme kalorier. Kroppen bruger vitaminer og mineraler i fordøjelsesprocessen, og hvis man overvejende spiser tomme kalorier, bruger man således kroppens vitaminer til at fordøje dem, uden at tilføre nye forsyninger. Med tiden opstår en regulær fejl/underernæring. Større mængder søde sager fjerner også sultfornemmelsen. Derfor kan det nemt overtage pladsen for god og nærende mad. Nogle sukkerafhængige spiser således næsten kun sødt - og nogle forbliver endda slanke (fordi de ikke spiser så meget andet) - men de er til gengæld fejl/under-ernærede.
Abstinenssymptomer når man skipper sukkeret, vil som oftest dreje sig om hovedpine, overvældende træthed, tristhed og psykisk 'uro' (minder meget om tømmermænd!). Nogle oplever endvidere svimmelhed og udpræget utilpashed. Abstinens-symptomerne vil begynde at kunne mærkes allerede efter nogle timer, men er som oftest værst på 3. eller 4. dagen hvorefter de forsvinder.
Hurtige kulhydrater vil sige madvarer som hurtigt bliver omsat til glukose (sukker) i blodet, og som derfor skaber en hurtig blodsukkerstigning. Når man holder op med at spise sukker, vil man ofte få lyst til f.eks. hvidt brød eller pasta, mælk og fed ost (indeholder mælkesukker), fordi det netop er eksempler på hurtige kulhydrater.
Sukker og sygdom: Immunforsvaret kører på meget lavt blus i flere timer efter man har indtaget sukker. Derfor oplever mange 'slikmunde' at blive oftere syge - og i længere tid - end andre.